Japanese Milk Bread -

Japanese Milk Bread Kamu bisa membuat Japanese Milk Bread menggunakan 6 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Japanese Milk Bread

  1. Sediakan 250 gr tepung pro tinggi.
  2. Sediakan 3 gr ragi.
  3. Sediakan 40 gr gula pasir.
  4. Siapkan 165 ml susu cair dingin.
  5. Siapkan 35 gr mentega (cairkan).
  6. Siapkan 2 gr garam.

Langkah-langkah buat Japanese Milk Bread

  1. Campur susu, gula dan mentega cair. Aduk2 hingga gula larut..
  2. Campur bahan kering semuanya termasuk garam. Aduk2 sebentar agar tercampur. Kemudian masukkan bahan cair sedikit demi sedikit. Hingga menjadi adonan n terus aduk hingga semua bahan tercampur rata..
  3. Setelah tercampur, tutup adonan dg plastik wrap atau pakai kain lap (tutup rapat). Tunggu kurang lebih 4 - 5jam utk proses autolisis..
  4. Setelah 4 j 15 menit adonan sudah lentur, mulur dan window pane. Meskipum tekstur belum halus.
  5. Saya ambil hand mixer. Dan mixer adonan dg kecepetan rendah selama 7 menit hanya untuk mendapatkan tekstur yg mulus saja karena adonan sudah kalis elastis ya..
  6. Bagi 2 bagian adonan. Beri pewarna makanan. Uleni hingga warna tercampur rata sempurna. Kemudian proofing 1 jam..
  7. Setelah 1 jam timbang adonan @30gr. Kemudian resting 15 menit. Sambil panaskan oven 175° api atas bawah. Setelah 15 menit taburi roti dengan tepung yg diayak. Masukkan oven panggang 25 menit. Dan sajikan dengan milo hangat..

Japanese Milk Bread -