Soft and fluffy milk bread - Back to Tangzhong. this method gelatinizes the. Try these super soft & fluffy milk buns. They are so versatile, you can enjoy them as sweet or savoury buns. As always, this recipe is easy and simple.

Soft and fluffy milk bread The ones that spring back after you pressed them? Well today I'm sharing these Asian style. Kamu bisa buat Soft and fluffy milk bread memakai 9 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soft and fluffy milk bread

  1. Siapkan 250 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai kabuki).
  2. Sediakan 40 gram gula pasir.
  3. Kamu butuh 25 gram kental manis.
  4. Siapkan 180 ml susu uht.
  5. Sediakan 4 gram ragi instan.
  6. Sediakan 35 gram butter.
  7. Anda butuh 1/4 sdt garam halus.
  8. Sediakan Secukupnya tepung terigu untuk taburan.
  9. Siapkan Isian sesuai selera (saya skip).

Langkah-langkah membuat Soft and fluffy milk bread

  1. Mixer terigu, gula pasir, ragi, susu uht, kental manis hingga kalis.
  2. Lalu masukkan butter dan garam halus dan mixer hingga kalis elastis.
  3. Diamkan adonan dalam mangkuk yang telah dioles margarin hingga 2x lipat (60 menit) tutup dengan plastic wrap atau serbet kain bersih.
  4. Setelah mengembang kempiskan adonan lalu bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian diberi pewarna (boleh coklat/pandan).
  5. Bagi2 adonan, sesuaikan dengan loyang lalu bulat2kan /rounding masing2 bagian dan diamkan 15 menit (karena saya memakai loyang lingkaran saya bagi adonan menjadi 3 bagian adonan polos, 3 bagian adonan coklat).
  6. Setelah 15 menit, beri isian lalu bulat2kan kembali dan masukkan/tata dalam loyang, diamkan kembali hingga 30 menit atau hingga mengembang 2x lipat (saya tidak beri isian, jadi langsung dibulat2kan dan masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan kertas roti lalu saya diamkan kurleb 1 jam).
  7. Setelah mengembang 2x lipat taburi dengan terigu dengan cara diayak lalu masukkan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya mencapai suhu 180° C (saya menggunakan oven tangkring dengan api sedang cenderung kecil selama kurleb 1 jam.
  8. Setelah dirasa matang keluarkan loyang dan pindahkan ke rak pendingin, roti bertekstur sangat lembut dan enak.

Soft and fluffy milk bread - Say 'HELLO' to your new favorite dinner rolls! If you've been searching high and low for THE perfect soft and fluffy bread. Whether you call it milk bread, pain de mie, or shokupan, this is the ultimate loaf. In spite of plenty of snobbery, tender white bread remains a beloved staple of cuisines all over the world. Our version is aerated and fluffy like North American and Mexican packaged loaves, but with the enriched chew.