Tekwan udang - Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan. Uniknya, ada juga yang digantikan dengan udang biar rasanya lebih sedap.

Tekwan udang Jangan seluruhnya, bisa untuk sekali menyajikan dulu. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Bunda bisa buat Tekwan udang menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Tekwan udang

  1. Siapkan 100 gr udang bersih yang telah beku.
  2. Siapkan 3 siung bawang putih.
  3. Siapkan 8 sdm tapioka.
  4. Siapkan 6 sdm tepung terigu.
  5. Siapkan 3 sdm maezena.
  6. Sediakan 50 ml Air utk adonan.
  7. Bunda butuh 2 sdt Garam.
  8. Sediakan 1 sdt Kaldu jamur.
  9. Bunda butuh 2 sdm minyak goreng.
  10. Sediakan Kuah/kaldu.
  11. Sediakan Kepala udang.
  12. Sediakan 4 siung bawang merah.
  13. Siapkan 6 siung bawang putih.
  14. Sediakan 1 ruas jahe.
  15. Bunda butuh 1/4 sdt Merica.
  16. Siapkan Daun bawang+ saledri.
  17. Siapkan Garam.
  18. Siapkan Kaldu jamur.
  19. Sediakan Pelengkap.
  20. Siapkan Bihun rebus.
  21. Siapkan Jamur kuping rebus.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Sediakan Cabe rawit blender.

Langkah-langkah memasak Tekwan udang

  1. Blender udang, bawang putih, garam, kaldu jamur menjdi 1 sampai halus sperti pasta sisihkan.
  2. Masukkan tapioka, terigu, maezena, garam halus, kaldu jamur aduk2 rata. lalu tmbahkan hasil blenderan udang aduk2 hingga menjadi sperti kalis. Beri sdkit air agr adonan tidak terllu keras..
  3. Siapkan air rebusan dalam wajan beri 2sdm minyak goreng. Masukan adonan udang bisa dg metode cubit2 atw bsa lgsung masukkan menggunakan 2 sendok dg memakai ujung2 sendok. Rebus adonan hingga mengapung. Jika sudah mengapung angkat, saring n sisihkan..
  4. Cara membuat kaldu atw kuah. Rebus kepala udang hingga air mendidih stelah mndidih kepala udang boleh diangkt atw dsaring. Sambil menunggu air rebusan blender bapu bawang merah jahe garam dan kaldu hingga halus. Lalu tumis hingga harum. Masukkan kedalam air rebusan kepala udang yg telah mendidih. Tunggu kembali hingga kaldu mendidih sbntar..
  5. Terakhir masukkan tekwan yg telah matang ke dlam kaldu lalu berikan daun saldri+ daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama bihun, jamur kuping dan tekwan dan taburi dg bawang goreng.

Tekwan udang - Nikmati tekwan selagi masih hangat bersama nasi putih dan sambal. Resep Tekwan Udang berikut mudah dibuat Bun. Coba bikin resep Tekwan Udang yuk. Penganan asal Palembang ini memang sangat menggiurkan. Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.