Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - A frozenVideosTekwan khas palembang asli iwak tengiri. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan udang dan juga ikan tenggiri, ikan gabus atau bisa dicampur dan juga bisa pakai daging ikan lain. Resep Tekwan Palembang, Cara Membuat dan Bumbu Rahasia Tekwan.

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) Berbagai usia akan anda lihat berada di Kambang Iwak ini, mulai dari Anak-anak, Remaja hingga. Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Kamu bisa membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Sediakan 250 gr daging giling Ikan Tenggiri.
  2. Bunda butuh 300 gr Sagu Tani.
  3. Sediakan 1 sdm Terigu.
  4. Siapkan 1 sdt garam.
  5. Sediakan 3 siung Bawang Putih (Haluskan).
  6. Sediakan 180 ml Air Dingin.
  7. Siapkan 2 sdm Minyak Sayur.
  8. Bunda butuh Bahan Kuah:.
  9. Kamu butuh 1 liter air galon.
  10. Anda butuh 1 sdm merica tumbuk.
  11. Sediakan 5 siung Bawang putih (Haluskan).
  12. Sediakan 10 ekor Udang Vaname(cincang2).
  13. Siapkan 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi).
  14. Sediakan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
  15. Anda butuh 100 gr Sedap Malam.
  16. Siapkan Pelengkap:.
  17. Sediakan 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus.
  18. Sediakan 2 batang Saledry (diiris2).
  19. Kamu butuh Bawang Goreng.
  20. Bunda butuh 1 Timun.
  21. Bunda butuh Jeruk Kunci (secukupnya).
  22. Siapkan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).

Cara memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
  2. Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
  3. Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
  4. Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
  5. Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
  6. Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - Tekwan Palembang yang terbuat dari ikan laut dan sagu banyak memiliki penggemar baik anak-anak, orang dewasa maupun orang tua. Bisnis kuliner tekwan palembang adalah jenis bisnis kuliner olahan hasil laut yang dapat dijalankan oleh pelaku usaha sesuai dengan modal usaha yang dimiliki. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang cenderung lebih besar dan bervariasi bentuk karena ada bentuk lonjong, bulat serta oval.