Tekwan Ikan -
Kamu bisa membuat Tekwan Ikan memakai 11 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Tekwan Ikan
- Sediakan 500 gr ikan tenggiri giling (boleh kakap, gabus, ciu, parang2).
- Kamu butuh 350 gr sagu tani.
- Siapkan 1 gelas air es.
- Siapkan 2 butir putih telur.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdm lada butiran.
- Sediakan 2 batang Daun bawang dan seledri.
- Siapkan secukupnya Gula dan garam.
- Bunda butuh 100 gr udang kupas direbus ambil kaldunya.
- Sediakan Kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Tekwan Ikan
- Campur daging ikan giling dan putih telur, aduk sambil ditambahkan air es. Tambahkan garam, gula sejumput dan sagu atau tapioka.
- Didihkan air lalu dg menggunakan sendok cubit adonan dan rebus, ambil yang audah mengapung dan tiriskan.
- Untuk kuahnya: tumbuk lada, bawang putih, bawang merah.
- Geprek 1 siung bawang putih dan iris 2 siung bawang merah, tumis dan masukkan bumbu halus lalu tambahkan air kaldu udang.
- Setelah kuah tekwan mendidih masukkan udang dan tekwan lalu terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
- Tes rasa, tekwan siap disajikan.
Tekwan Ikan -