Tekwan ikan ciu atau selar - Aku memang menggemari ikan kembung / ikan selar sebab ia lebih kepada momori zaman kecil. Ikan yang selalu mak aku masak untuk anak-anaknya makan. Sebab mak selalu buat macam ini dahulu. Samaada bawang putih atau bawang merah.
Tekwan ini mudah membuatnya dan semua dijamin suka.
Tambahkan garam, gula sejumput dan sagu atau tapioka.
Kamu bisa buat Tekwan ikan ciu atau selar menggunakan 6 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Tekwan ikan ciu atau selar
- Siapkan 1 kg ikan ciu atau selar.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 2 putih telur.
- Siapkan secukupnya air es, lada, garam dan penyedap.
- Sediakan Secukupnya sagu.
Langkah-langkah memasak Tekwan ikan ciu atau selar
- Ambil daging ikan dengan cara dikerok. Tambahkan minyak goreng dan bawang putih. Haluskan. Pindahkan ke wadah baskom..
- Tambahkan putih telur. Kemudian air es secara bertahap sambil diaduk sampai adonan berbentuk seperti bubur. Tambahkan lada, garam dan penyedap. Aduk rata..
- Tambahkan sagu secara bertahap sampai adonan agak kalis. Siapkan air untuk merebus yang ditambahkan garam dan minyak goreng. Setelah mendidih, cubit sedikit2 adonan lalu masukkan ke dalam air. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. ☺.
Tekwan ikan ciu atau selar - Sebenarnya rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali saya ingin buat. Namun saya terkendala dan mengalami kesulitan menemukan bunga sedap malam keringnya. Memang tidak semua supermarket besar menyajikan bunga sedap malam kering. Lihat ide lainnya tentang Ikan, Resep, Masakan. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.