Tekwan Udang 🦐 -

Tekwan Udang 🦐 Anda bisa buat Tekwan Udang 🦐 menggunakan 25 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Tekwan Udang 🦐

  1. Sediakan Bahan adonan.
  2. Sediakan Secukupnya udang.
  3. Sediakan 50 :50 tepung tapioka dan tepung terigu.
  4. Siapkan Secukupnya garam.
  5. Siapkan Secukupnya air.
  6. Sediakan Secukupnya royco kaldu ayam.
  7. Kamu butuh Topping (untuk 3 porsi).
  8. Siapkan 1 batang seledri.
  9. Sediakan 1 batang daun bawang.
  10. Kamu butuh Secukupnya jamur kuping.
  11. Sediakan 1 buah bengkoang.
  12. Sediakan 1 bungkus soun.
  13. Siapkan Secukupnya bawang goreng (bikin sendiri).
  14. Siapkan Bumbu halus kuah.
  15. Bunda butuh 9 siung bawang merah.
  16. Anda butuh 6 siung bawang putih.
  17. Sediakan 1,5 sdt merica.
  18. Anda butuh Sedikit pala.
  19. Sediakan Bahan kuah lainnya.
  20. Siapkan Secukupnya udang.
  21. Anda butuh Secukupnya garam.
  22. Bunda butuh Secukupnya royco kaldu ayam.
  23. Sediakan Optional.
  24. Anda butuh 15 cabe rawit hijau (dihaluskan).
  25. Sediakan Kecap asin.

Cara memasak Tekwan Udang 🦐

  1. Persiapan bahan : 1. Bersihkan udang, buang kepalanya sama kulitnya. 2. Potong potong jamur kuping. 3. Potong potong bengkoang berbentuk korek api (saya gak pakai bengkoang karena gak ada stok nya dirumah 😂 kata mama saya harusnya pakai bengkoang). 4. Ulek bawang merah, bawang putih, merica, pala. 5. Blender udang (untuk adonan). 6. Haluskan cabe rawit hijau (terakhir an aja ini, untuk sambel nya jika ingin pedas).
  2. Kuah : tumis bumbu halus, masukkan udang, tumis sampai wangi, beri air. Masukkan jamur kuping dan bengkoang. Lalu beri penyedap rasa, garam. Rebus hingga bengkoang lembut.
  3. Adonan : udang yang telah diblender dengan air dimasukkan ke wadah, masukkan garam, penyedap rasa, beri tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit, aduk pakai tangan.
  4. Didihkan air, masukkan adonan yang telah diambil secubit-secubit. Tunggu sampai mengambang. Tiriskan. Masukkan ke kuah.
  5. Rebus air, matikan api, masukkan soun (jangan terlalu lembek), tiriskan.
  6. Iris bawang merah, goreng.
  7. Siapkan mangkok, masukkan soun, lalu beri kuahnya beserta isinya (udang, jamur kuping, bengkoang, dan adonannnya), beri seledri, daun bawang (saya gak pakai karena kehabisan stok 😂 harusnya pakai daun bawang ya), beri bawang goreng dan sambal cabe rawit hijau jika ingin pedas.
  8. Selesai. Bisa diberi kecap asin..

Tekwan Udang 🦐 -