Soto Medan -
Kamu bisa memasak Soto Medan memakai 23 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Soto Medan
- Siapkan 1 kg ayam.
- Kamu butuh 4 butir telur.
- Siapkan 2 bungkus santan kara ukuran kecil.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Siapkan Sereh geprek.
- Sediakan Lengkuas geprek.
- Sediakan 1/3 sendok teh merica bubuk.
- Kamu butuh 1 butir kapulaga.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh Cengkeh.
- Sediakan Daun jeruk.
- Bunda butuh Daun salam.
- Siapkan Kayu manis.
- Bunda butuh Bunga lawang.
- Bunda butuh Daun bawang.
- Kamu butuh Daun seledri.
- Siapkan Tomat.
- Anda butuh Tauge.
- Kamu butuh Bawang goreng.
- Sediakan Jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Soto Medan
- Rebus ayam, tiriskan. Kemudian digoreng hingga matang. Suir-suir sebagian daging ayam, dan sebagian lagi biarkan utuh..
- Rebus telur hingga matang, bersihkan, belah menjadi dua dan sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecoklatan, tambahkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkeh dan bunga lawang..
- Masukkan santan yang sudah dicairkan kedalam bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan lengkuas dan sereh yang sudah di geprek. Diaduk hingga matang agar santan tidak pecah. Pakai api kecil-sedang saja agar kuah sotonya bagus..
- Tambahkan garam dan merica, cek rasa. Kalau kira-kira kurang asin bisa ditambahkan garam lagi..
- Masukkan ayam utuh kedalam kuah santan yang sudah matang, tambahkan seledri dan daun bawang..
- Tauge yang sudah dipetik dicuci bersih lalu disiram air panas. Tiriskan..
- Potong dadu buah tomat..
- Saat penyajian, didalam mangkuk masukkan ayam suir, tauge, tomat, telur rebus dan perkedel, kemudian tuang kuah santan. Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis..
Soto Medan -