Soto medan resep turun temurun - Masakan khas daerah betawi ini memang. Cara Membuat Soto Medan Lezat Resep Soto Medan Lezat Soto Medan Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Hi #IbuCantikLuarBiasa semua~ Harini Cik Pia nak kongsikan resepi Soto turun temurun Cik Pia. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.

Soto medan resep turun temurun Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Kamu bisa memasak Soto medan resep turun temurun menggunakan 37 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Soto medan resep turun temurun

  1. Siapkan Bahan-bahan :.
  2. Sediakan 1 ekor ayam belah 4 buang kulit dan ceker.
  3. Sediakan Santal encer atau pake fiber cream.
  4. Bunda butuh Santan kental (santan kemasan sasa).
  5. Siapkan 1/2 lengkuas.
  6. Siapkan 1 batang serai yg digeprek.
  7. Kamu butuh 3 butir kapulaga.
  8. Kamu butuh 2 bunga lawang.
  9. Bunda butuh 3 Daun salam.
  10. Siapkan 4 Daun jeruk.
  11. Kamu butuh Daun bawang atau daun prei.
  12. Siapkan Daun pandan.
  13. Anda butuh Garam.
  14. Anda butuh Kaldu jamur.
  15. Siapkan Minyak untuk menumis bumbu halus.
  16. Sediakan Bumbu halus.
  17. Anda butuh 8 Bawang merah.
  18. Kamu butuh 5 Bawang putih.
  19. Siapkan 1/2 ruas jahe.
  20. Siapkan 2 ruas kunyit.
  21. Siapkan Jintan.
  22. Siapkan Ketumbar disangrai.
  23. Sediakan Kemiri disangrai.
  24. Kamu butuh Merica.
  25. Siapkan Pelengkap.
  26. Bunda butuh Soun.
  27. Kamu butuh Daun sop.
  28. Sediakan Bawang goreng.
  29. Kamu butuh Tauge.
  30. Sediakan Tahu goreng.
  31. Siapkan Telur rebus (optional).
  32. Bunda butuh Perkedel.
  33. Anda butuh Jeruk nipis dan nasi putih (optional).
  34. Siapkan Sambal.
  35. Bunda butuh 20 Cabe rawit.
  36. Siapkan 10 Cabe jawa atau cabe setan.
  37. Sediakan Bawang putih.

Langkah-langkah membuat Soto medan resep turun temurun

  1. Bersihkan ayam kemudian berikan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
  2. Blender semua bumbu halus kemudian tumis hingga wangi kemudia kasih daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai,kapulaga,bunga lawang tumis sampai matang dan agak kering.
  3. Kemudian masukan tumisan tdi kedalam panci yg sudah dikasih air dan fiber cream atau bisa santan encer,kasih garam dan kaldu jamur setelah itu masukan ayam dan cekernya masak hingga ayam empuk dan berubah warna masak dengan api kecil.setelah ayam empuk kemudian angkat.
  4. Setelah ayam diangkat kemudian masukan santan kental (santan kotak sasa) diaduk-aduk agar tidak pecah santan koreksi rasa jika kurang masukan garam dan kaldu jamur kembali dan daun pandan setelah mendidih jgn lupa kasih potongan daun bawang atau daun prei kemudian matikan apinya..
  5. Setelah itu goreng ayam sampe kecoklatan kemudian tiriskan setelah agak dingin suir-suir..
  6. Membuat sambalnya rebus semua bahan kemudian blender..
  7. Penyajian,masukan soun kedalam mangkok,berikan tauge yg sudah disiram air panas,suiran ayam,tahun yg dipotong-potong kecil,telor rebus,perkedel kemudian siram dengan kuah sotohnya berikan potongan daun sup, bawang goreng dan sambal tambahan sepirin nasi hangat kemudian siap disajikan dengan penuh cinta..

Soto medan resep turun temurun - Saking enaknya, Rumah Makan Sipirok selalu ramai pengunjung. Harga makananan di rumah makan ini cukup murah Jadi rasa udang yang disajikan pun semakin gurih. Bila tidak menyukai udang, tempat makan di Medan ini menyediakan soto lainnya, yaitu soto. Soto di warung Soto Kadipiro Asli ini masih mempertahankan resep asli dari pendirinya yakni Tahir Kartowijoyo. Di salah satu sudut warung telah terpasang tulisan bila warung ini tidak membuka cabang di Jakarta dan kota lainnya. "Jadi, (warung soto) yang sebelah-sebelah itu milik paman-paman saya.