Soto Medan - Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables. Mostly every region or province in Indonesia has. A bit more expensive than usual price but.
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya.
Anda bisa buat Soto Medan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Medan
- Kamu butuh 1/2 kg Ayam.
- Sediakan 1/2 bungkus kecil Mihun.
- Siapkan Tauge 1 ons (Rebus).
- Bunda butuh Kentang goreng (potong tipis kecil goreng sampai kriuk).
- Siapkan Kerupuk merah (goreng).
- Sediakan Bawang merah 5 biji (3 dirajang, 2 utk bumbu).
- Siapkan Bawang putih 2 biji, kemiri 3 biji, jinten 1 sdt, pala 1/2 biji.
- Bunda butuh Daun bawang 3 batang (dirajang).
- Sediakan 1 ons Kacang tanah goreng.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar & merica.
- Bunda butuh Lengkuas,jahe,serai,daun salam 2 lembar, daun jeruk 3 lembar.
- Sediakan Bunga lawang 2, kayu manis 1, kapulaga 3.
- Sediakan Daun seledri 2 batang (dirajang).
- Sediakan 2 sdm Kunyit bubuk.
- Bunda butuh Santan dr 1 kelapa.
- Sediakan Gula & garam.
Langkah-langkah buat Soto Medan
- Cuci bersih ayam. Beri garam. Diamkan sebentar..
- Giling bawang merah,bawang putih,kemiri,jinten,pala,ketumbar,kemiri. Tumis bawang merah rajang, masukkan bumbu giling. Tumis hingga wangi. Masukkan rajangan daun bawang..
- Masukkan santan. Kecilkan api. Tambahkan kunyit bubuk, gula dan garam, serai, lengkuas,jahe,daun salam, daun jeruk, bunga lawang,kapulaga,kayu manis dan daun seledri. Tes rasa. Aduk terus jangan sampai pecah santan ya.
- Masukkan ayam yg sudah dicuci ke dalam kuah santan. Masak hingga mendidih. Keluarkan ayam dan tiriskan. Kuah santan tetap di masak sekitar 5 menit lagi..
- Goreng mihun dg api kecil. Pastikan api benar"Sudah panas. Ambil mihun nya sedikit" Saja. Krn akan merekah saat di goreng. Tiriskan bihun..
- Goreng ayam. Setelah masak dan dingin bisa di suir"..
- Soto medan siap dihidangkan. Ambil mihun yg sudah digoreng, tauge rebus, kentang goreng, kacang tanah goreng, kerupuk merah dan ayam suir. Beri kuah santan. Tambahkan bawang goreng biar lebih mantep..
- Buat yg mau bisa di tambahkam lontong, atau dimakan bareng nasi jg enak..
Soto Medan - Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang. Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Sebelumnya memang kami telah share sebuah resep soto Medan dengan santan, namun yang ini kebalikannya yaitu soto Medan tanpa santan. Soto medan taste is different from other cities in Indonesia because the broth made from coconut milk. soto also consists of a mixture of noodles, egg and fritters.