Dimsum Ayam Udang Isi Jamur -
Anda bisa buat Dimsum Ayam Udang Isi Jamur memakai 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Dimsum Ayam Udang Isi Jamur
- Sediakan Bahan kulit.
- Siapkan 250 gram Tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 150 ml air hangat.
- Siapkan Bahan Isian.
- Bunda butuh 350 gram ayam giling (bagian dada tanpa lemak dan kulit).
- Kamu butuh 150 gram udang giling buang kulit.
- Kamu butuh 2 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 2 buah bawang merah (haluskan).
- Siapkan 2 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdm tepung maizena.
- Sediakan 1 sdm saos tiram.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm minyak sayur.
- Anda butuh 1 butir putih telur.
- Sediakan 1 bungkus jamur kuping.
Cara memasak Dimsum Ayam Udang Isi Jamur
- Membuat kulit. Campur tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata. Masukan air sambil terus diaduk. Uleni hingga kalis..
- Setelah kalis. Tutup dengan kain serbet. Diamkan selama 30 menit. Lalu kempeskan dan uleni lagi. Setelah itu, tutup kembali dengan kain serbet, diamkan selama satu jam.
- Setelah satu jam. Bagi adonan menjadi 4. Lalu gilas hingga pipih (jangan terlalu tipis). Lalu bentuk bulatan-bulatan (saya menggunakan tutup toples plastik berdiameter 8cm).
- Tumpukan demi tumpukan kulit jangan lupa ditaburi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Diamkan.
- Membuat isian. Rendam dahulu jamur sampai mengembang. Lalu iris tipis sesuai selera.
- Campur semua bahan isian. Lalu aduk hingga rata. Tes rasa. Jika kurang pas bisa ditambahkan garam secukupnya..
- Ambil kulit dimsum. Olesi air. Lalu isi dengan satu sendok makan bahan isian. Lalu rekatkan seperti gambar. Lakukan sampai isian habis.
- Panaskan kukusan. Lalu kukus selama kurang lebih 30 menit..
- Dimsum ayam udang isi jamur siap disantap dgn cocolan saus sambal. Selamat mencoba.
Dimsum Ayam Udang Isi Jamur -