Kue Bangkit Jadul -
Bunda bisa membuat Kue Bangkit Jadul menggunakan 7 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Kue Bangkit Jadul
- Sediakan 500 gr tepung tapioka/sagu.
- Bunda butuh 200 gr gula pasir.
- Siapkan 100 gr maizena.
- Anda butuh ±200-250 ml santan kental dr 1 btr kelapa (peras tanpa air).
- Siapkan 4 butir kuning telur.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Kamu butuh 2 lbr daun pandan, potong²/ikat simpul.
Langkah-langkah memasak Kue Bangkit Jadul
- Campur tapioka, maizena & pandan. Gongseng/sangrai dg api sangat kecil sampai ringan (lakukan 1 hari sebelum di buat).
- Ambil 150 gr gula pasir + santan + garam. Lalu masak dg api kecil sambil di aduk² sampai mendidih & gula larut. Angkat dan dinginkan.
- Kocok kuning telur + sisa gula 50 gr sampai gula larut & lembut (cukup pake whisk aja/garpu). Tuang santan yg telah dingin. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan tepung tapioka bertahap sambil di aduk rata..
- Uleni hingga adonan bisa di bentuk. Pipihkan adonan dg di alasi plastik. Kemudian cetak sesuai selera.
- Tata kue di atas loyang yg sdh di oles margarin (klo sy loyang di alasi baking paper/kertas roti, jadi ga perlu di oles lagi yah). Panggang dlm oven yg sudah di panasi sebelumnya (sesuaikan suhu oven masing² aja yah. Klo sy pke otang, api kecil suhu 125°C). Panggang hingga matang, bagian bawah terlihat mulai kuning kecoklatan..
- Setelah dingin simpan kue dlm wadah tertutup rapat. Tekstur kue sangat empuk dan rapuh. (hasil ±1 kg, atau 2 toples sedang atau 3 toples kecil). Happy baking.... Semoga bermanfaat 💞💞.
Kue Bangkit Jadul -