Rica rica balungan ayam - Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar.

Rica rica balungan ayam Setelah bahan dan bumbunya siap, pertama kita rebus terlebih dahulu ayamnya hingga mendidiih. Sambil menunggu daging ayam lunak hingga tulang, kita racik dahulu bumbunya. Bunda bisa memasak Rica rica balungan ayam menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Rica rica balungan ayam

  1. Siapkan 1/2 kg tulang/balungan ayam.
  2. Anda butuh 2 lembar daun salam.
  3. Sediakan 3 batang sereh geprek.
  4. Siapkan 5 siung bawang merah.
  5. Siapkan 5 siung bawang putih.
  6. Siapkan 2 butir kemiri.
  7. Siapkan 1 ruas jahe.
  8. Bunda butuh 8 buah cabai merah keriting.
  9. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  10. Sediakan 1/2 sdt garam.
  11. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.
  12. Bunda butuh 1/2 tangkup gula jawa.
  13. Sediakan 6 sdm kecap.
  14. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  15. Kamu butuh 1 liter air.

Langkah-langkah memasak Rica rica balungan ayam

  1. Bersihkan dan cuci bahan-bahan mentah seperti ayam dan bumbu basah..
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. Lalu tumis bumbu halus dengan ditambah sereh dan daun salam, tumis hingga wangi..
  3. Setelah bumbu matang, masukkan balungan dan air. Tunggu hingga air mendidih..
  4. Setelah air mendidih, masukkan garam, lada, kaldu jamur, gula jawa, gula pasir, dan kecap. Tes rasa, apabila belum pas silahkan disesuaikan..
  5. Terakhir masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Saya masukkan cabai terakhir krn sebagian masakannya saya ambil dulu untuk anak saya. Jd sebetulnya cabai bisa dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus di atas ya mom..

Rica rica balungan ayam - It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.