Rica-rica ayam negeri - Citarasa ayam rica-rica memang sangat menggoda iman dan identik akan level kepedasan yang sangat tinggi. Kuliner khas Indonesia ini memang sangat digemari seantero negeri tetapi sayangnya tidak semua orang menyukai rasa pedas. Oleh sebab itu, para koki menemukan inovasi ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.

Rica-rica ayam negeri Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Bunda bisa membuat Rica-rica ayam negeri menggunakan 23 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Rica-rica ayam negeri

  1. Siapkan 1 kg ayam negeri (parting).
  2. Anda butuh 1 butir jeruk nipis.
  3. Bunda butuh 1 bonggol daun bawang.
  4. Sediakan 1 bonggol daun seledri (daunnya saja).
  5. Sediakan 40 ml minyak goreng utk menumis.
  6. Siapkan 50 ml air.
  7. Sediakan Bumbu halus.
  8. Sediakan 8 siung bawang merah.
  9. Sediakan 6 siung bawang putih.
  10. Sediakan 3 butir kemiri.
  11. Sediakan 1 cm jahe.
  12. Anda butuh 1 cm kunyit.
  13. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
  14. Anda butuh 5 cabe merah keriting.
  15. Sediakan 5 cabe rawit merah.
  16. Anda butuh Bahan dan bumbu lainnya.
  17. Kamu butuh 4 cm lengkuas geprek.
  18. Sediakan 2 sereh geprek.
  19. Kamu butuh 3 lbr daun salam.
  20. Bunda butuh 1 jempol gula jawa.
  21. Sediakan 5 lbr daun jeruk purut geprek dan sobek-2.
  22. Kamu butuh 1 sdt kaldu jamur.
  23. Anda butuh 1 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Rica-rica ayam negeri

  1. Potongan (parting) ayam negeri, cuci bersih dikucuri jeruk nipis merata dan lumuri 2 sdt garam, diamkan selama 20 menit, cuci lagi potongan ayam, tiriskan dan rebus hingga matang.
  2. Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk) hingga halus, tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, blender cabe masih kelihatan setengah halus.
  3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk purut, gula jawa hingga harum, tambahkan air, kaldu jamur dan garam, test rasa, bila sdh sesuai, masukkan potongan ayam, aduk merata hingga seluruh permukaan terlumuri bumbu, tutup wajan, tunggu hingga masak, buka tutup masukkan potongan daun bawang dan daun seledri, aduk-aduk, tutup wajan dan kecilkan api, tunggu 10 menit, selesai —> siyap disajikan.

Rica-rica ayam negeri - Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica rica nya. Perlu kamu ketahui bahwa di luar negeri mungkin daun basil sangat terkenal untuk campuran makanan. Akan tetapi, di Indonesia juga memiliki daun kemangi merupakan daun yang bisa kita temui dengan mudah dan dapat memberikan aroma khas pada makanan kita. DID You make this ayam rica rica recipe? I love it when you guys snap a photo and tag to show me what you've made 🙂 Simply tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday on Instagram and I'll be sure to stop by and take a peek for real!