Sambalado Cumi ala Padang -
Bunda bisa buat Sambalado Cumi ala Padang menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Sambalado Cumi ala Padang
- Siapkan 1/2 kg Cumi segar, bersihkan, buang tinta, cuci, dan potong.
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Siapkan Bahan Bumbu :.
- Siapkan 1/2 sdt merica butir.
- Anda butuh 25 buah cabai merah keriting.
- Bunda butuh 5 buah cabai rawit.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Anda butuh 1/2 sdt garam.
- Bunda butuh 1/2 sdt kaldu bubuk.
Langkah-langkah buat Sambalado Cumi ala Padang
- Setelah daging cumi di bersihkan, potong sesuai selerah dan tiriskan.
- Siapkan ulekan untuk menumbuk, masukkan merica butiran ulek hingga halus lalu masukkan Cabe, Bawang merah, bawang putih (tumbuk kasar saja).
- Panaskan wajan, beri sedikit minyak utk menumis, masukkan cumi..oseng sebentar saja, sampai permukaan cumi terlihat kaku. Angkat dan tiriskan..
- Panaskan sedikit minyak utk menumis bumbu, beri garam dan kaldu bubuk ketika di rasa sudah pas, masukkan cumi yg telah di oseng dg minyak sebelumnya, lalu aduk hingga bumbu merata dengan cumi, cukup masak sebentar saja 5-7 menit (memasak cumi terlalu lama dapat menyebabkan daging cumi keras seperti karet).
- Terakhir, matikan kompor. Peras air jeruk nipis kedalamnya aduk cumi nya merata, siap di sajikan di piring..
Sambalado Cumi ala Padang -