Cilok isi ayam cincang pedes - Haluskan bawang putih (bisa dengan cobek) campurkan garam dan merica. Resep cilok ayam camilan yang satu ini cukup populer di antara pencinta kuliner. Bentuknya bulat dan memiliki tekstur agak kenyal. Cilok biasanya berisi daging sapi cincang.

Cilok isi ayam cincang pedes Cilok (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Anda bisa memasak Cilok isi ayam cincang pedes memakai 17 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Cilok isi ayam cincang pedes

  1. Siapkan 50 gram Dada ayam giling.
  2. Siapkan 14 sendok makan tepung Terigu.
  3. Anda butuh 10 sendok makan tepung tapioka.
  4. Sediakan 10 siung Bawang putih.
  5. Bunda butuh 5 siung Bawang merah.
  6. Sediakan 1 sdt Merica bubuk.
  7. Siapkan 2 sdt Garam.
  8. Siapkan 1 sdt gula.
  9. Anda butuh 1 buah cabai setan.
  10. Siapkan 1 buah cabai keriting.
  11. Bunda butuh secukupnya Penyedap rasa.
  12. Anda butuh 1 sendok makan Bubuk cabai.
  13. Bunda butuh 2 sendok makan kecap bango pedas.
  14. Sediakan 1 sendok makan saos jawara super pedas.
  15. Sediakan Secukupnya seledri.
  16. Sediakan Secukupnya daun bawang.
  17. Siapkan Air secukupnya (klo saya 20 sendok makan).

Cara membuat Cilok isi ayam cincang pedes

  1. Bumbu utk ayam cincang : Uleg bawang putih, brambang, cabai sampai halus.
  2. Panaskan teflon, masukkan 1 sendok makan minyak canola, tumis bumbu sampai wangi, masukkan kecap bango pedas, saos jawara, garam dan gula secukupnya, cabai bubuk, dan air secukupnya sampai mendidih.
  3. Masukkan ayam cincang dan tumis hingga matang, koreksi rasa.
  4. Tumis ayam hingga air menyusut dan asat. Lalu sisihkan..
  5. Uleg bawang putih hingga halus.
  6. Masukkan terigu, tapioka, garam, penyedap rasa, seledri cincang, daun bawang cincang, merica, dan bawang putih yg sudah diuleg/dihaluskan, aduk rata.
  7. Panaskan air hingga mendidih lalu tuang perlahan sambil terus diaduk, jika adonan terlalu lembek tambahkan tepung tapioka secukupnya jangan terlalu banyak ya..
  8. Aduk terus adonan cilok nya lalu bentuk bulat bulat lalu digepengkan supaya mudah diisi ayam cincangnya, teruskan langkah ini hingga selesai..
  9. Panaskan air utk merebus cilok..
  10. Setelah air mendidih masukkan cilok yg sudah dibentuk tadi dengan metode social distancing biar gak nempel 😂.
  11. Setelah smuanya mengambang dan warnanya sudah tidak pucat alias matang, cilok bisa ditiriskan.
  12. Cilok isi ayam cincang sudah siap dinikmati, boleh menggunakan saus jawara/saus kacang monggo..

Cilok isi ayam cincang pedes - Dan, semua ini ada versi bungkusan frozen-nya, jadi bisa dibawa sebagai oleh-oleh juga. Cilok sendiri sama seperti jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asal muasalnya. Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Cara penyajiannya biasanya dengan menggunakan bumbu kacang. Ada pula variasi lainnya, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, atau.