Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental

Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental -

Anda bisa buat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental memakai 31 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental

1. Bunda butuh 1 kg daging sapi.
2. Bunda butuh 3 ons tetelan sapi.
3. Bunda butuh 15 bh kluwak (buka lalu rendam isinta dengan air panas).
4. Kamu butuh 16 bh bawang merah.
5. Sediakan 10 bh bawang putih.
6. Sediakan 7 bh kemiri (sangrai).
7. Sediakan 3 btg serai (geprek).
8. Sediakan 2 ruas kunyit.
9. Kamu butuh 2 ruas jahe.
10. Siapkan 1 ruas laos.
11. Siapkan 7 bh Cabe merah.
12. Sediakan 7 helai daun jeruk.
13. Bunda butuh 4 helai daun salam.
14. Sediakan 2 bks kecambang pendek.
15. Siapkan 2 bks daun so/daun melinjo.
16. Bunda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
17. Kamu butuh 1 sdt merica bubuk.
18. Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
19. Anda butuh 4 btg daun bawang.
20. Sediakan Bawang goreng.
21. Anda butuh secukupnya Terasi.
22. Siapkan Bahan sambel.
23. Kamu butuh 2 bh Bawang putih.
24. Kamu butuh 5 bh Cabe merah keriting.
25. Siapkan 20 bh Cabe rawit.
26. Anda butuh 1 bh Tomat.
27. Bunda butuh secukupnya Garam.
28. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
29. Sediakan Pelengkap.
30. Kamu butuh Telor asin.
31. Siapkan Kerupuk udang.

Langkah-langkah membuat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental

1. Rebus sapi yang masih utuh bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai selama 1 jam (sampai daging mengapung) lalu potong potong (ukuran untuk rawon) lalu ambil buih yang mengapung di air kaldu sapi.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe. Lalu setelah halus, masak sampai airnya tiris. Setelah air sudah sat, masukkan minyak goreng lalu masukan rendaman kluwak, jinten, merica, ketumbar, garam, dan kaldu jamur.
3. Setelah tercium wangi, masukan potongan sapi, aduk sampai merata. Lalu masukan kedalam air kaldu, aduk aduk lalu rebus selama 30 menit.
4. Masukan Daun so/ melinjo, lalu tunggu sampai agak layu.. angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya.
5. Untuk membuat sambal, semua bahan untuk sambal direbus, lalu diulek, dan diberi garam secukupnya...

Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental -