Rawon Balungan khas suroboyo - Be one of the first to write a review! Get quick answers from Rawon Balungan Bu Kades staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers. Monggo buat bara pecinta kuliner yang rindu Rawon Resep Kuno asli Suroboyo, bisa datang ke Rawon Balungan Bu Kades, Jl.

Rawon Balungan khas suroboyo Rawon Balungan Bu Kades bölgesinde bulundunuz mu? Hal ini terkadang terjadi kesalahpahaman bahwa kosakata bahasa jawa sama dengan boso suroboyoan. Anda bisa buat Rawon Balungan khas suroboyo memakai 24 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Rawon Balungan khas suroboyo

  1. Anda butuh 1/2 kg Balungan sapi.
  2. Sediakan 1/4 daging sapi.
  3. Siapkan 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng.
  4. Siapkan 2 pangkal batang sere.
  5. Siapkan 1 jempol lengkuas.
  6. Anda butuh 2 helai bawang pre.
  7. Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 4 helai bawang daun.
  9. Siapkan Secukupnya asam jawa.
  10. Anda butuh Secukupnya garam.
  11. Bunda butuh Secukupnya gula (untuk penetral rasa).
  12. Sediakan 2 liter air.
  13. Sediakan 6 sdm minyak goreng.
  14. Sediakan Bumbu halus:.
  15. Kamu butuh 10 siung bawang merah.
  16. Sediakan 6 siung bawang putih.
  17. Bunda butuh 6 buah kluwek.
  18. Bunda butuh 1 cm jahe.
  19. Anda butuh 2 ruas kunyit.
  20. Anda butuh 1 sdt merica.
  21. Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
  22. Siapkan 4 butir kemiri.
  23. Sediakan 2 buah cabe merah besar.
  24. Bunda butuh 8 buah cabe kecil.

Cara buat Rawon Balungan khas suroboyo

  1. Cuci balungan sapi hingga bersih, dan cuci juga daging sapi. Masukan dalam panci masak hingga 1 jam. Boleh tambah 1,5 jam agar lebih lembut..
  2. Kupas bawang merah 5 siung untuk bawang goreng. iris tipis dan goreng dengan api sangat kecil agar tidak kecoklatan pahit. Kemudian tiriskan minyaknya.
  3. Pecahkan kluwek, ambil isinya lalu taruh mangkuk dan rendam dengan air hangat 15 menit..
  4. Kupas bumbu2 yg akan dihaluskan (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe). Kemudian iris menjadi dua masukan ke dalam blender. masukan juga kemiri, ketumbar, merica, cabe merah besar, cabe merah kecil dan yg terakhir ambil kluwek tiriskan dr rendaman air hangat, lalu masukan ke blender. Haluskan hingga tdk ada bumbu yg berglindir..
  5. Sesekali lihat balungan yg di masak, jika sedikit asat tambahkan air secukupnya. Next, panaskan minyak goreng dan masukan bumbu halus. Tumis bumbu halus laluasukan daun jeruk, batang sere yg sudah digeprek, dan laos. Tumis kembali hingga harum layu dan berminyak. Matikan api..
  6. Ketika balungan sapi dan daging sudah benar2 lunak, masukan bumbu tumisan rawon kedalam kuah balungan. Jangan tambahkan penyedap rasa ya karena kuah sudah berkaldu dr balungan sapi. Tambahkan garam dan sedikit gula, masukan juga asam jawa sedikit saja. Didihkan hingga 15 menit. Jangan lupa untuk tes rasa..
  7. Selagi menunggu rawon balungan mendidih, kita bersihkan bawang pre dan daun bawang. Kemudian iris2 bawang pre, masukan ke kuah. Lalu iris sedikit memanjang daun bawang, sisihkan untuk taburan ketika matang nanti. Jangan lupa untuk tes rasa.
  8. Jika dirasa bumbu sudah meresap dan rasa rawon balungan sudah benar2 enak, matikan api. Taburi daun bawang dan bawang goreng..
  9. Nikmati rawon dengan tambahan kerupuk, telur asin, sambal dan taburan camban kecil..

Rawon Balungan khas suroboyo - Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu. RESEP RAWON DAGING ~Resep rawon adalah resep masakan khas daerah Jawa, terutama daerah Surabaya Jawa Timur yang mengedepankan olahan dagin. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).