Rawon ayam Surabaya - Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguli. Sajian rawon ayam special kali ini adalah rawon ayam tanpa tulang yang sedap. Untuk anda yang penasaran ingin menyajikannya di rumah mari simak resepnya dibawah ini. Kali ini @Janggel id membagikan resep rawon daging ayam spesial khas Jawa Timur.

Rawon ayam Surabaya Rawon ayam ternyata tak kalah lezat dibanding rawon daging sapi. Ingin menyajikan yang istimewa akhir pekan? Kamu bisa membuat Rawon ayam Surabaya menggunakan 25 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rawon ayam Surabaya

  1. Bunda butuh 1 kg ayam (potong dadu kecil2).
  2. Sediakan 6 siung bawang merah (untuk taburan bawang merah).
  3. Anda butuh 5 siung bawang putih (untuk taburan bawang putih).
  4. Bunda butuh 6 cabe kecil (untuk taburan).
  5. Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 2 pangkal batang sere.
  7. Sediakan 6 helai bawang godong (bawang daun).
  8. Sediakan 3 helai bawang pre.
  9. Siapkan secukupnya Asam jawa.
  10. Sediakan 1 lengkuas geprek.
  11. Siapkan 6 sdm Minyak goreng (untuk menumis).
  12. Siapkan 2 liter air.
  13. Sediakan Bumbu Halus:.
  14. Kamu butuh 8 siung bawang merah.
  15. Sediakan 5 siung bawang putih.
  16. Sediakan 5 buah kluwek (isinya direndam air hangat).
  17. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  18. Kamu butuh 4 butir kemiri (sangrai).
  19. Sediakan 1 cm jahe.
  20. Siapkan 2 cm kunyit.
  21. Siapkan 1 sdt merica.
  22. Siapkan 2 biji cabai merah besar.
  23. Siapkan 4 biji cabe merah kecil.
  24. Sediakan Garam.
  25. Sediakan Gula.

Langkah-langkah membuat Rawon ayam Surabaya

  1. Bersihkan ayam, kemudian potong kecil2 dadu. Bisa dicampur dg tulangnya juga..
  2. Ambil panci, rebus ayam setengah matang. Matikan api dan biarkan dulu..
  3. Kupas bawang merah dan putih, iris tipis dan goreng jangan sampi gosong.
  4. Keluarkan isian kluwek, lalu rendam dengan air hangat..
  5. Bersihkan daun pre dan daun bawang. Lalu potong daun pre sedikit lebar besar, sisihkan. Potong memangjang daun bawang, sisihkan. Kupas luar batang daun pre dan sisahkan pangkal batangnya saja. Lalu geprek lengkuas..
  6. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong masukan ke blender dan masukan juga kluwek yg sudah direndam air hangat, kemiri sangrai, ketumbar, merica, jahe, kunyit, 2 cabe merah besar, 4 cabe merah kecil, garam, blender hingga lembut..
  7. Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Masukan bumbu, daun jeruk, sere, dan lengkuas. Tumis hingga harum matang berminyak. Ketika sudah berminyak matang, masukan bumbu tumis kedalan rebusan ayam tadi, tunggu hingga mendidih.
  8. Ambil asam jawa secukupnya, masukan dalam rebusan kuah rawon, masukan juga daun pre, dan cabe kecil utuh. Tes rasa tambahkan garam gula secukupnya.
  9. Masak kurang lebih 20 menit, agar benar2 meresap. Jika sudah, matikan api. Taburi daun bawang yg sudah dipotong memanjang, taburi bawang putih dan bawang merah..
  10. Rawon ayam khas bumbu surabaya siap dinikmati bersama keluarga.

Rawon ayam Surabaya - Cara membuat resep rawon ayam yang enak bikin nagih deh pastinya. Tapi tenang ajah, langkah-langkahnya mudah kok, kamu bisa praktekannya sendiri dirumah..dengan eksistensinya menunjukkan cita rasa yang banyak digemari oleh para pelanggan, silahkan berkunjung ketempat kami untuk merasakan nikmat dan lezatnya soto ayam dan nasi rawon hitam. Rawon Mbak Endang (Cucunya) Warung Rawon Setan Surabaya cucu mbah musianti berada di Jalan Simpang Dukuh (Depan Kompleks Andika Plaza), Jalan HR Mohammad, Jalan Genteng Kali dan. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam.