Rawon daging sapi khas surabaya

Rawon daging sapi khas surabaya - Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk. Rawon nguling, merupakan resep rawon yang terkenal dan berasal dari perbatasan Pasuruan dan Probolinggo. Di Warung Rawon Nguling ini ada beberapa pilihan. Resep rawon dari ci Junita ya yang ssya modif sedikit. untuk resel sambal, kreasi dari saya sendiri hasil kombinasi beberapa resep 😉👍.

Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Bumbu rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Kamu bisa membuat Rawon daging sapi khas surabaya memakai 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rawon daging sapi khas surabaya

1. Siapkan 250 gr daging sapi.
2. Sediakan 4-5 kluwek (geprek lalu rendam isinya dgn air panas) usahakan dicoba dlu pakai kluwek yg tdk pahit.
3. Anda butuh 4 lembar daun jeruk.
4. Kamu butuh 1 sere (geprek).
5. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
6. Kamu butuh 1 sdm air asam jawa.
7. Sediakan secukupnya daun bawang kecil.
8. Sediakan secukupnya garam.
9. Kamu butuh secukupnya gula.
10. Sediakan secukupnya kaldu jamur.
11. Siapkan bumbu halus.
12. Kamu butuh 6 bawang merah.
13. Sediakan 8 bawang putih.
14. Sediakan 3 cabe merah.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.
16. Anda butuh 2 ruas jahe.
17. Sediakan 1/2 ketumbar.
18. Siapkan 2 cm kencur.
19. Kamu butuh 1 sdt terasi.
20. Sediakan secukupnya merica bubuk.
21. Siapkan pelengkap.
22. Siapkan touge pendek.
23. Kamu butuh tempe goreng.
24. Siapkan telor asin.

Langkah-langkah buat Rawon daging sapi khas surabaya

1. Masukkan daging di air mendidih hingga empuk. lalu potong dadu. boleh dipotong dadu dulu lalu dimasak..
2. Haluskan bumbu halus dgn blender.
3. Lalu blender air dan kluwek. (saat blender pisahkan bumbu halus dan kluweknya).
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan kluwek sampe harum lalu masukkan sere, lengkuas dan daun jeruk..
5. Tambahkan air kaldu daging 1 gelas. masukkan asam jawa, daun bawang kecil, dan daging. aduk rata..
6. Masukkan tumisan daging td ke dalam panci berisi air kaldu daging. tambahkan garam, gula, kaldu jamur. koreksi rasa.

Rawon daging sapi khas surabaya - Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Sandung lamur merupakan salah satu bagian daging sapi yang kaya rasa, berlemak, dan bertekstur lembut. Resep Rawon Setan Daging Sapi Khas Surabaya Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Brongkos Khas Jogja Makanan Hitam Khas Indonesia.