Rawon Surabaya - Pas sekali buat teman teman yang kangen Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan! Rawon is the most popular dish in East Java. Famous delicious food originally from Surabaya is a traditional Indonesian beef black soup served..

Rawon Surabaya Sajikan nikmat dan sedapnya rawon Surabaya yang lezat dan gurih. Sajian ini akan dapat anda jadikan sebagai menu hidangan utama di rumah yang bisa anda santap bersama dengan keluarga. Kamu bisa memasak Rawon Surabaya memakai 26 bahan dan 13 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Rawon Surabaya

  1. Bunda butuh 1/2 kg daging sapi.
  2. Sediakan 1,5 liter air.
  3. Bunda butuh 2 buah tomat (potong dadu).
  4. Sediakan 3 buah serai (di geprek).
  5. Anda butuh 3 buah daun bawang (iris tipis2).
  6. Bunda butuh 6 lembar daun jeruk (buang tulang nya).
  7. Bunda butuh 7 butir asam jawa.
  8. Sediakan 1 bungkus kecil terasi ABC.
  9. Siapkan 6 buah kluwek.
  10. Kamu butuh 1/2 buah jeruk nipis (peras).
  11. Sediakan 1 sdt jinten.
  12. Siapkan secukupnya garam.
  13. Sediakan secukupnya gula.
  14. Sediakan secukupnya royco sapi.
  15. Siapkan bumbu halus (blender).
  16. Bunda butuh 12 siung bawang merah.
  17. Sediakan 4 siung bawang putih.
  18. Kamu butuh 6 buah cabe keriting (sesuai selera).
  19. Bunda butuh 7 buah cabe rawit (sesuai selera).
  20. Siapkan 3 ruas jahe.
  21. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  22. Anda butuh 2 ruas kunyit.
  23. Sediakan 2 ruas kencur.
  24. Anda butuh 2 sdt ketumbar (di ulek dulu biar hancur, baru diblender barengan yg lain).
  25. Kamu butuh 1 sdm merica (di ulek dulu biar hancur, baru diblender barengan yg lain).
  26. Kamu butuh 4 buah kemiri (di sangrai, di ulek dulu biar hancur, baru diblender barengan yg lain).

Cara memasak Rawon Surabaya

  1. Cuci daging sampai bersih. rebus daging sekitar 30 menit. tiriskan. potong dadu daging nya. masukkan lagi ke air rebusan yg tadi selama 10 menit (biar empuk).
  2. Blender semua bahan2 bumbu halus (sewaktu blender kasih minyak goreng dikit).
  3. Buka kluwek nya dgn cara dipukul pakai ulekan, dikeruk isinya, taruh kerukan kluwek di mangkok. kasih air panas. di penyet2 pakai sendok, di aduk2 sampai hancur.
  4. Tumis semua bumbu halus dgn sedikit minyak goreng yg sudah dipanaskan..
  5. Setelah harum masukkan daun jeruk.. lalu masukkan serai & jinten.
  6. Biarkan dulu biar harum...
  7. Masukkan air rendaman kluwek, bersama sisa2 kluwek nya juga..
  8. Masukkan asam jawa & terasi. aduk..
  9. Tuang bumbu2 tumisan kedalam panci yg berisi daging rebusan. aduk.
  10. Beri garam, gula, royco sesuai selera.
  11. Tambahkan jeruk nipis.
  12. Buang serai nya (optional). krn bagi saya kalau serai terlalu lama terendam di kuah rawon bikin rasanya agak berubah.
  13. Sajikan.. beri taburan kecambah pendek & telur asin biar makin maknyus 👍🏻.

Rawon Surabaya - Sajian Rawon yang Sedap dan Pas di. Rawon Setan, which is known for serving rawon late into the night. Surabaya adalah salah satu kiblat wisata dengan sejuta makanan khasnya, salah satu makanan yang paling terkenal di kota ini adalah rawon, orang Surabaya sangat menggemari salah satu makanan. Rawon, sup daging Jawa Timur dengan bumbu kluwek. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap.