RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP

RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP - Sebelumnya maaf kalau videonya masih jauh dari sempurna, ini video pertama kalo dan pertama kali ngedit 😁😁 repot juga masak sambil pegang hp, alasan minta. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. Berbeda dengan resep masakan sup daging atau soto sapi lainnya yang berwarna coklat atau kuning tua, resep yang ini memang berwarna hitam manis. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.

Warung Iga Suroboyo, lokasi Seberang TMP Kalibata Jaksel, SAMSAT Keliling (depan pos Polisi). Rawon is a unique Indonesian dish with origins in East Java. Anda bisa memasak RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP

1. Siapkan 250 gram daging rawonan (daging dengan kandungan lemak), potong dadu.
2. Siapkan 1 buah manisa/labu siam ukuran kecil, potong dadu.
3. Siapkan Bumbu cemplung:.
4. Siapkan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprak.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprak.
6. Sediakan 5 lembar daun jeruk, sobek bagian tengahnya.
7. Anda butuh 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
9. Sediakan 1 sdm gula jawa, sisir.
10. Kamu butuh 1 sdm gula pasir.
11. Siapkan Secukupnya garam.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Kamu butuh 3 siung bawang merah.
14. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
15. Kamu butuh 3 butir kemiri, sangrai.
16. Sediakan 3 buah kluwek.
17. Siapkan 1/2 sdt merica.
18. Sediakan 1/2 sdt munjung ketumbar, sangrai.
19. Sediakan 1 cm kencur.
20. Kamu butuh 1 ruas kunyit, bakar, kupas.
21. Sediakan 1 buah cabe merah, buang biji.
22. Siapkan 1/4 sdt terasi.
23. Sediakan Pelengkap:.
24. Kamu butuh Daun bawang, iris 4 cm.
25. Anda butuh Bawang goreng dan tauge kacang hijau pendek untuk taburan.
26. Sediakan Kerupuk udang, sambal bajak, dan telur asin.

Langkah-langkah buat RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP

1. Didihkan 1 liter air, masukkan potongan daging. Masak hingga dagingnya berubah warna. Ambil dagingnya. Sisihkan kaldu..
2. Tumis bumbu halus sampai harum di atas api kecil. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan potongan daging, air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan tutup wajan supaya bumbu meresap. Masak hingga daging setengah matang..
3. Masukkan tumisan daging ke air kaldu. Masak bersama potongan labu siam/manisa hingga matang. Cicipi dan koreksi rasa. Masukkan potongan daun bawang. Matikan api dan tutup panci..
4. Tuang rawon ke dalam mangkuk. Beri taburan tauge dan bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambal, telur asin, dan kerupuk udang..
5. Tips memilih kluwek: pilih yang berat dan kulitnya tidak berjamur. Bagian dalamnya berwarna hitam (bukan coklat) dan tidak pahit. Rendam bagian dalam kluwek dengan air hangat lalu tiriskan supaya mudah diuleg..

RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP - Download as TXT, PDF, TXT or read online from Scribd. Rawon is a Soup with the Cow Meat. The Soup Color is Black, eventhough looks not delicious but it is delicious. But this time i eat this rawon setan feels to salty. Mostly we eat it with the crackers, salted egg and Rice and chili paste.