#215.Rawon Surabaya ala Emakku

#215.Rawon Surabaya ala Emakku -

Kamu bisa membuat #215.Rawon Surabaya ala Emakku menggunakan 32 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat #215.Rawon Surabaya ala Emakku

1. Anda butuh 1 Kg Daging rawonan (org Sby nyebutnya spt itu).
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Anda butuh 10 btr Bawang merah.
4. Bunda butuh 7 siung Bawang putih.
5. Sediakan 7 bh Kluwak yg bagus & gak pait.
6. Bunda butuh 2-3 jempol Kunyit.
7. Siapkan 3 btr Kemiri.
8. Siapkan 1 sdt Ketumbar halus.
9. Sediakan 1 sdt Merica bubuk.
10. Bunda butuh 1 bh Cabe merah besar.
11. Sediakan Bumbu cemplung:.
12. Bunda butuh 3 btng Sereh, geprek.
13. Bunda butuh 5 lbr Daun jeruk remes-2.
14. Bunda butuh 3 lbr Daun salam.
15. Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
16. Siapkan 1 jempol besar Jahe, geprek.
17. Siapkan 1 Cabe merah besar, belah 4 memanjang.
18. Siapkan 1 sdt Terasi.
19. Sediakan 1 cm Asam jawa.
20. Anda butuh 1 sdt Kaldu bubuk.
21. Siapkan Secukupnya garam.
22. Kamu butuh ❌Tanpa gula.
23. Siapkan 3 btng Daun bawang, iris 1cm-an.
24. Anda butuh Secukupnya Bawang putih & merah goreng.
25. Sediakan Pelengkap:.
26. Anda butuh Telur asin/rebus.
27. Anda butuh Tempe goreng.
28. Siapkan Sambal terasi.
29. Sediakan Kecambah pendek.
30. Sediakan Krupuk udang.
31. Sediakan Bawang merah goreng.
32. Sediakan Note: Cabe besar gak akan bikin rawon jd pedas ya.

Langkah-langkah membuat #215.Rawon Surabaya ala Emakku

1. Cuci bersih daging. Rebus air, kalo sdh mendidih masukan daging, 1 sdt garam & merica bubuk, rebus selama 15 menit aja (kalo kelamaan ntar daging bs ancur), angkat & tiriskan, biarkan dingin lalu potong-2 sesuai selera Kaldu daging nanti akan dipake sbg kuah rawon.
2. Panaskan sedikit minyak, masukan bumbu halus & bumbu cemplung, tumis sebentar lalu masukan daging, aduk rata (7an nya spy daging jadi berwarna hitam) lalu tambahkan sedikit air, aduk rata lagi, angkat.
3. Siapkan panci yg berisi kaldu daging tadi, masukan bawang putih & merah goreng, lalu masukan daging+bumbu (yg di wajan tadi), masukan irisan daun bawang, aduk rata, biarkan hingga mendidih, dagingnya empuk & muncul aroma daun jeruknya. Angkat. Rawon ini lebih enak lagi kalo sdh nginep semalem..bumbu lebih meresap ke dagingnya. Cara penyajiannya..taruh rawon di mangkok, taburi kecambah pendek&bawang merah goreng lalu di makan dng sambal terasi,telur asin/rebus & krupuk udang..yummyy👍🤤.

#215.Rawon Surabaya ala Emakku -