Rawon Surabaya

Rawon Surabaya - Pas sekali buat teman teman yang kangen Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan! Rawon is the most popular dish in East Java. Famous delicious food originally from Surabaya is a traditional Indonesian beef black soup served..

Sajikan nikmat dan sedapnya rawon Surabaya yang lezat dan gurih. Sajian ini akan dapat anda jadikan sebagai menu hidangan utama di rumah yang bisa anda santap bersama dengan keluarga. Kamu bisa membuat Rawon Surabaya memakai 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rawon Surabaya

1. Siapkan 1 kg campuran daging dan sandung lamur.
2. Siapkan 4 liter air.
3. Bunda butuh 3 batang serai, geprek.
4. Sediakan 5 cm lengkuas, geprek.
5. Sediakan 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
6. Anda butuh 2 sdm air asam.
7. Bunda butuh 2 sdm gula merah.
8. Bunda butuh Secukupnya garam dan gula pasir.
9. Siapkan 5 tangkai batang daun bawang, iris.
10. Bunda butuh Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
11. Anda butuh :: Bumbu halus::.
12. Anda butuh 4 buah cabai merah (bisa ditambah untuk rawon pedas).
13. Bunda butuh 16 butir bawang merah.
14. Sediakan 10 butir bawang putih.
15. Siapkan 3 sdt ketumbar (sangrai).
16. Sediakan 1 sdt jintan (sangrai).
17. Sediakan 4 cm kunyit.
18. Siapkan 4 cm jahe.
19. Bunda butuh 2 cm kencur.
20. Sediakan 10-12 keluwak yg bagus, ambil dagingnya.

Cara memasak Rawon Surabaya

1. Masak air hingga mendidih, masukkan daging dan sandung lamur ke dalamnya dan masak selama 15 menit dg api besar (ini tips agar kaldu berwarna bening). Kecilkan api, angkat dan buang kotorannya yg mengambang. Sisihkan..
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga harum dan matang..
3. Tuang bumbu tumis ke dalam panci berisi kaldu daging yg sdh dididihkan kembali. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam dan gula pasir. Masak kembali hingga daging bertambah empuk dan bumbu meresap..
4. Setelah daging empuk dan bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat. (Jangan lupa lakukan tes icip)..
5. Sajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkapnya..
6. Note: Rawon lebih enak dimakan setelah disemalamkan..

Rawon Surabaya - Sajian Rawon yang Sedap dan Pas di. Rawon Setan, which is known for serving rawon late into the night. Surabaya adalah salah satu kiblat wisata dengan sejuta makanan khasnya, salah satu makanan yang paling terkenal di kota ini adalah rawon, orang Surabaya sangat menggemari salah satu makanan. Rawon, sup daging Jawa Timur dengan bumbu kluwek. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap.