Sego Rawon Suroboyo - Warung Ibu E Arek-arek Suroboyo bertempat di Jl. Raden Wijaya Surabaya pas nya samping Makodam V Brawijaya dekat Kantor FKPPI Surabaya. Cara masak Rawon Special Daging Kisi (Sengkel ) Surabaya mudah tidak ribet, Jangan lupa di subscribe, like dan share ya., kami tunggu saran dan kritik yang membangun. Rawon Pak Pangat merupakan salah satu rawon paling enak di Surabaya.

Sego Rawon Suroboyo Rawon Ireng Suroboyo. / It is an icon with title Chevron Right. rawon ireng suroboyo kota jakarta selatan daerah khusus ibukota jakarta, rawon ireng suroboyo cikini, raqon ireng bunutan, rawon. Tapi rawon terhitung sebagai yang paling klasik dan penampilannya yang unik ini sudah dikenal sejak abad Bumbu rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah. Bunda bisa memasak Sego Rawon Suroboyo memakai 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sego Rawon Suroboyo

  1. Sediakan secukupnya Nasi Pulen hangat.
  2. Sediakan Bahan Rawon :.
  3. Bunda butuh 250 gr Daging sapi rawonan, potong dadu.
  4. Kamu butuh 250 gr Iga sapi/tulang sapi.
  5. Siapkan 15 batang Daun bawang kecil, potong kasar saja.
  6. Siapkan 1 batang Sereh Geprek (pilih yang besar).
  7. Kamu butuh 5 cm Lengkuas, geprek.
  8. Kamu butuh 3 lembar Daun jeruk (krn saya punya yang kering, maka saya pakai 5 lbr).
  9. Sediakan 1700 ml Air untuk kuah.
  10. Siapkan Bumbu Rawon yang di haluskan:.
  11. Siapkan 6 siung Bawang merah.
  12. Siapkan 2 siung Bawang putih.
  13. Anda butuh 1 buah Cabe merah kering rendam air panas (2 buah kalau yang segar, buang biji).
  14. Kamu butuh 2 cm Jahe.
  15. Siapkan 2 cm Kunyit.
  16. Bunda butuh 1 iris Kencur (sedikit saja).
  17. Bunda butuh 1 sdt Asam jawa.
  18. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar sangrai.
  19. Sediakan 10 butir Merica butiran.
  20. Anda butuh 1 sdt Kemiri (krn saya punya kemiri yang hancur dan di sangrai).
  21. Sediakan 3 buah Keluwak kualitas bagus, ambil dagingnya dan rendam air panas.
  22. Bunda butuh Secukupnya Garam dan gula merah.
  23. Bunda butuh Pelengkap:.
  24. Sediakan Kerupuk udang.
  25. Kamu butuh Kecambah pendek.
  26. Siapkan Telur Asin.
  27. Siapkan Sambal terasi.

Cara membuat Sego Rawon Suroboyo

  1. Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk dan garam serta gula merah sampai harum dan tanek, masukkan daging dan tulang ke tumisan bumbu halus. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan daging kaku (fungsinya biar bumbunya meresap dan warnanya item sampai ke dalam daging). Masukkan air rendaman kluwak 1500 ml dan jika airnya menyusut tambahkan 200ml air. Setelah cairan kembali menyusut, angkat dari kompor. Sisihkan..
  2. Jerang air sampai mendidih (pakai api besar aja langsung, biar cepet mendidihnya), setelah mendidih masukkan daging dan semua tumisannya. Biarkan kembali mendidih, lalu set api sedang. Biarkan berproses sampai daging empuk (kalau perlu tambahkan air jika kuah menyusut tetapi masih belum empuk, intinya kuah tetap 1500ml)..
  3. Note : proses masak seperti ini memang lebih lama dan harus sabar tapi hasilnya lebih enak, begitu kata mendiang emak saya. Kalau mau cepet pake aja panci presto..
  4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang..
  5. Penyajian : siapkan nasi panas di piring, siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan bersama pelengkap..

Sego Rawon Suroboyo - Rawon Ireng Suroboyo, Pasaraya Manggarai, Lantai Basement, Dapuraya, Jl. Find menu, photo, reviews, contact and location on Qraved. Rawon setan merupakan salah satu menjadi makanan legendaris di Surabaya. Rasa dari kuah rawon yang kental seimbang dengan kesegaran dari tauge mentah diatasnya, ditambah rasa gurih. From Review: Brunch of Rawon Setan (Devil's Rawon).