Bika Ambon -
Bunda bisa memasak Bika Ambon menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Bika Ambon
- Siapkan 100 gr tepung tapioka/kanji.
- Sediakan 100 gr gula pasir.
- Kamu butuh 50 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm margarin, cairkan (saya palmia).
- Siapkan 2 btr telur (kocok lepas).
- Bunda butuh 1 bks kara (65ml).
- Anda butuh 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk purut.
- Siapkan 2 lbr daun pandan.
- Siapkan 1 btg sereh, memarkan.
- Sediakan 1 sachet vanili.
- Anda butuh 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 200 ml air.
- Sediakan Bahan Biang.
- Sediakan 50 ml air hangat.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 bks fermipan.
Cara memasak Bika Ambon
- Siapkan bahan.
- Campur bahan biang biarkan sampai berbuih selama ± 10 menit untuk mencek ragi aktif atau tidak..
- Rebus daun jeruk purut, daun pandan, sereh, kunyit bubuk, garam dan santan kara yang telah diaduk terlebih dahulu dengan air sampai mendidih saring dan dinginkan..
- Kocok lepas telur terlebih dahulu sebelum memasukan dalam adonan.
- Campur tepung terigu, kanji, biang, gula dan vanili,tuang adonan santan tadi sedikit demi sedikit sampai gula larut, masukan telur dan sisa santan kemudian diamkan selama 1 jam setelah itu baru margarin cair..
- Siapkan cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu masukan ¾ adonan kedalam cetakan setelah muncul lobang kecil baru tutup sampai masak. Angkat dan siap disajikan.
Bika Ambon -