Bika Ambon -
Anda bisa buat Bika Ambon memakai 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Bika Ambon
- Sediakan Santan.
- Siapkan 325 ml santan (dari 1/2 butir kelapa + air).
- Bunda butuh 2 batang sereh.
- Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 5 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 telunjuk kunyit haluskan (bisa 1 sdt kunyit bubuk).
- Sediakan Bahan Kering.
- Sediakan 200 gr tepung tapioka.
- Siapkan 50 gt tepung ketan.
- Kamu butuh 1 sdm tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Siapkan Bahan Basah.
- Sediakan 3 butir telur.
- Sediakan 1 sdt vanilla.
- Siapkan 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 4 sdm margarin leleh.
Langkah-langkah buat Bika Ambon
- Campur semua bahan santan, aduk hingga gula larut. lalu masak hingga mendidih. saring. dan sisihkan hingga hangat..
- Campur semua bahan kering, lalu campur dengan santan hangat. aduk hingga rata..
- Kocok bahan basah kecuali margarin. hingga gula larut sampai tercampur dan berbusa. masukan margarin dan aduk dengan spatula..
- Campur adonan dengan bahan basah. aduk hingga benar2 rata. dan diamkan 1 jam.
- Panaskan loyang yg sudah di oles minyak goreng. hingga benar2 panas. dengan api kecil. tumpuk 2 tungku dan alasi dengan seng tipis.
- Lalu tuang adonan. masak dengan api kecill. jangan di aduk, jangan di geser, jangan di tutup. biarkan berbuih / gelembung..
- Masak kurang lebih 50 menit hingga bersarang penuh. hingga permukaan mengering..
- Lalu tutup dan masak kurang lebih 10 menit hingga matang. angkat. biarkan dingin baru di potong2. bersarang full..
Bika Ambon -