Bika Ambon -
Bunda bisa buat Bika Ambon memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Bika Ambon
- Sediakan Bahan basah.
- Sediakan Santan kental.
- Siapkan Daun jeruk (Buang tulangnya).
- Kamu butuh Kunyit bubuk.
- Siapkan Bahan kering.
- Sediakan Tepung tapioka.
- Sediakan Tepung terigu.
- Kamu butuh Gula pasir.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Bahan Lain.
- Sediakan Telur (Kocok lepas).
- Anda butuh Margarin (Lelehkan).
- Sediakan Air hangat.
- Siapkan Ragi instan.
Langkah-langkah buat Bika Ambon
- Masak bahan basah dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api, saring lalu diamkan hingga suhu ruang..
- Aktifkan ragi dengan mencampur air hangat + ragi. Aduk lalu tutup. Diamkan hingga berbuih..
- Campur semua bahan kering. Masukan ragi yang sudah aktif. Aduk.
- Lalu tambahkan hasil saringan bahan basah (santan) yg sudah disaring tadi sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan sekiranya gula sudah tercampur..
- Setelah rata masukkan kocokan telur dan margarin yang sudah dilelehkan.
- Setelah semu tercampur rata, tutup dengan plastik wrap/kain +- 60-90 menit..
- Setelah didiamkan, nantinya akan menjadi berbusa dan berbuih. Aduk kembali hingga adonan rata sambil panaskan pan (atau boleh saja jika punya cetakan bika ambon) dengan api kecil..
- Setelah pan panas, masukkan adonan. Tunggu hingga buih2 lubang2 muncul lalu tutup pan sampai adonan bagian atas tidak basah lagi. Jika bagian atas terlihat sudah kering matikan api dan siap diangkat..
Bika Ambon -