Bika Ambon Bersarang - Bika ambon oven bersarang irit telur ini rasanya tetap enak meskipun ekonomis dan praktis tanpa harus menggunakan. Video ini mempergunakan musik sebagai backsound, bagi yang tidak berkenan mendengarkannya mohon di mute saja. Mohon maaf karena kami belum/tidak bisa. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal.

Bika Ambon Bersarang Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya. Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. Bunda bisa memasak Bika Ambon Bersarang memakai 18 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Bika Ambon Bersarang

  1. Sediakan Bahan a:.
  2. Bunda butuh serai digeprek.
  3. Kamu butuh santan (3 bungkus kara kecil).
  4. Bunda butuh kunyit bubuk.
  5. Siapkan daun jeruk.
  6. Sediakan Pewarna makanan warna kuning.
  7. Anda butuh Bahan b:.
  8. Siapkan tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
  9. Sediakan ragi instan.
  10. Siapkan gula.
  11. Kamu butuh air hangat (atau 4 sdm).
  12. Siapkan Bahan c:.
  13. Siapkan telur utuh.
  14. Sediakan kuning telur.
  15. Kamu butuh gula halus (boleh ditambah sesuai selera).
  16. Siapkan tepung tapioka atau sagu.
  17. Siapkan tepung ketan.
  18. Siapkan margarin cair (atau ¼ sdt garam).

Cara memasak Bika Ambon Bersarang

  1. Masukan semua bahan a kedalam panci lalu aduk diatas api kecil. Masak hingga mendidih. Kemudian, saring batang serai dan daun jeruk.
  2. Campurkan semua bahan b di dalam mangkuk dan aduk hingga merata (apabila didiamkan dan mengasilkan busa berarti ragi masih aktif).
  3. Kocok telur dengan mixer didalam wadah sambil dimasukan gula halus hingga tercampur rata. (Boleh tidak menggunakan mixer).
  4. Tambahkan tepung tapioka yang sudah di ayak kedalam kocokan telur dan aduk kembali. Tambahkan juga tepung ketan yang sudah di ayak dan aduk sampai rata..
  5. Masukan bahan a kedalam adonan telur lalu di aduk. Setelah itu tambahkan juga bahan b kedalam adonan dan di aduk kembali..
  6. Terakhir masukan margarin kedalam adonan, aduk hingga rata, dan istirahatkan adonan selama 2 jam (jangan lupa tutup wadah dengan kain).
  7. Jika sisa istirahat adonan tersisa 10 menit panaskan oven 250°C api bawah. Siapkan loyang yang sudah di oles dengan sedikit minyak.
  8. Jika waktu istirahat selesai, adonan akan mengeluarkan buih. Aduk adonan sampai buihnya tercampur kemudian tuang kedalam cetakan..
  9. Masukan kedalam oven selama kurang lebih 35 menit (bila adonan bagian tengahnya masib basah boleh di tambah lagi 5 menit dengan api atas saja).
  10. Keluarkan dari loyang, kemudian potong bika ambon sesuai dengan selera. Bika ambon siap di sajikan....

Bika Ambon Bersarang - Untuk membuat bika ambon bersarang sebenarnya sama sekali tidak sulit, kok. Baca Juga : Resep Membuat Bika Ambon Klasik, Aroma dan. Bedanya, bika ambon memakai bahan pengembang sehingga bentuknya seperti spons. Bika ambon pun tidak terlalu sulit dibuat, tapi kita perlu memperhatikan langkah-langkahnya dengan teliti. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya.