Bika Ambon Pandan

Bika Ambon Pandan -

Kamu bisa memasak Bika Ambon Pandan memakai 14 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Bika Ambon Pandan

1. Siapkan santan.
2. Siapkan sereh.
3. Bunda butuh daun jeruk, buang tulangnya.
4. Sediakan garam.
5. Siapkan sari daun pandan (dari 10 lbr daun pandan).
6. Kamu butuh telur.
7. Sediakan gula pasir.
8. Siapkan tepung tapioka.
9. Sediakan tepung ketan.
10. Bunda butuh margarin, lelehkan.
11. Siapkan Bahan biang:.
12. Anda butuh tepung terigu.
13. Siapkan ragi.
14. Siapkan air kelapa.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Pandan

1. Rebus santan, daun jeruk, batang sereh, daun pandan,garam hingga mendidih, aduk agar tidak pecah. Ambil 200 ml saja.
2. Kocok gula dan telur hingga gula larut saja. Tambahkan tepung tapioka dan tepung ketan secara bertahap. Masukkan bahan biang, Tambahkan santan bertahap sambil dikocok perlahan secara bertahap hingga adonan licin. Masukkan margarin leleh, aduk rata..
3. Istirahatkan adonan hingga kurang lebih 2-3 jam. Aduk kembali adonan kemudian tuang dalam loyang yang sudah di panaskan. Panggang adonan dengan suhu 180°c. Ganjal tutup oven dengan kain, hingga buih dalam adonan berhenti meletup/permukaan adonan sedikit mengering. Baru tutup oven lanjutkan hingga permukaan benar-benar matang..

Bika Ambon Pandan -