Bika Ambon berserat banget -
Kamu bisa buat Bika Ambon berserat banget menggunakan 16 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Bika Ambon berserat banget
- Sediakan Bahan A:.
- Sediakan santan kara.
- Bunda butuh air.
- Sediakan daun pandan.
- Anda butuh daun jeruk.
- Bunda butuh bubuk kunyit.
- Siapkan Bahan B:.
- Siapkan terigu cakra.
- Siapkan air hangat + 2 sdt gula/ 100 ml air kelapa hangat.
- Siapkan ragi instan.
- Siapkan Bahan C:.
- Sediakan kuning telur.
- Anda butuh gula pasir.
- Siapkan garam.
- Siapkan Bahan D:.
- Siapkan sagu/ maizena/ tapioka.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon berserat banget
- Campur dan rebus bahan A hingga mendidih. Biarkan dingin..
- Campur bahan B lalu diamkan selama 10 menit..
- Kocok bahan C hingga kental berjejak, lalu masukkan bahan D aduk hingga rata..
- Jangan lupa merapikan pinggiran mangkuk.
- Masukkan bahan A (santan) kedalam bahan C (telur) kemudian aduk hingga rata..
- Lalau masukkan bahan B (biang) kedalam adonan, aduk rata kemudian ‘tepuk’ dengan mixer selama 10 menit. Tutup mangkuk dengan kain kemudian diamkan 2-4 jam yaaa..
- Setelah didiamkan selama 4 jam (saya 3 jam) buka penutup adonan kemudian aduk perlahan hingga rata..
- Alasi loyang dengan minyak dan kertas roti. Kalau saya menggunakan loyang muffin non stick diolesi minyak sedikit👍🏼. Preheat oven ke suhu 175o celcius ya!.
- Panggang di oven selama 20 - 25 menit..
- Kalau mau menggunakan loyang snack maker, panaskan di api kecil selama 5 - 10 menit. Olesi loyang dengan sedkit minyak kemudian tuangkan adonan, lalu tutup hingga matang (sekitar 10 menit).
- Jika ingin mengecek kematangan bika ambon, tusuk dengan tusuk gigi/sate, jika masih basah berarti belum matang, jika kering/berminyak berarti sudah matang! Aduuuuh liatin itu seratnyaaa! Rasanya juga mantep!.
- Aduuuuuh liatin! Keren banget serat nya! Ini yg versi panggang ya..
Bika Ambon berserat banget -