Bika ambon sederhana - Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa. Berbagai resep bika ambon kukus hingga panggang dengan teflon sudah disajikan lengkap untukmu. Banyak resep yang bertebaran di luar sana utamanya resep bika ambon praktis yang hemat telur.

Bika ambon sederhana Kamu juga bisa mencoba menambahkan perasa tambahan seperti coklat atau karamel. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Bunda bisa memasak Bika ambon sederhana memakai 10 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Bika ambon sederhana

  1. Siapkan 1 sendok makan ragi instant (me: permipan),.
  2. Sediakan 1 sendok makan gula pasir.
  3. Sediakan 1/2 gelas air hangat (suam2 kuku).
  4. Bunda butuh 250 ml santan (me : santan instant + air hingga mencapai 250 ml).
  5. Sediakan 2 lbr daun jeruk, 1 batang sereh, garam 1/4 sdt, kunyit bubuk.
  6. Siapkan 50 gram tepung terigu (me : segitiga biru).
  7. Siapkan 160 gram tepung tapioka.
  8. Siapkan 150 gram gula pasir.
  9. Sediakan 3 butir telur.
  10. Sediakan 3 sdm mentega(me : blueband), lelehkan sebentar.

Cara membuat Bika ambon sederhana

  1. Buat bahan biang : 50 ml air hangat, 1 sdm gula pasir, 1 sdm ragi permipan, diaduk sampai tercampur, tutup (diamkan 15 menit).
  2. Santan 250 ml air + santan kara + sereh geprek + daun jeruk, direbus hingga mendidih (tips : aduk supaya santan tidak pecah). Setelah mendidih, dinginkan..
  3. Kocok lepas 3 butir telur, sisihkan..
  4. Masukkan tepung terigu, gula pasir dan tepung tapioka dalam 1 wadah. Ambil setengah bagian santan yang sudah mendingin, aduk. Tambahkan lagi larutan santan. Setelah tercampur, masukkan larutan biang, kocokan telur, dan terakhir mentega leleh. (Tips : pastikan larutan biang aktif. Jika ada buih dan mengembang, artinya larutan biang aktif). Aduk rata dan pastikan semua sudah tercampur. Tutup dengan serbet atau plastik selama 30 menit..
  5. Siapkan panci (me : diameter 20 cm, tinggi 9 cm), olesi mentega..
  6. Setelah 30 menit, adonan mengembang, aduk menggunakan spatula dan masukkan ke dalam panci..
  7. Siapkan kompor. Tumpuk 2 tatakan kompor + saringan bekas diatasnya. Letakkan panci diatas. Tutup. Panggang selama 45 menit. Gunakan api kecil..
  8. Setelah 45 menit, cek kematangan dengan lidi yg bersih. Matikan kompor dan dinginkan. Setelah dingin, keluarkan dari panci. Selamat mencoba.

Bika ambon sederhana - Namun, meski nama kue ini menggunakan nama "Ambon", bukan berarti kue bika ini berasal dari sana lho. Rebus "Santan", "Kunyit Bubuk", "Sereh" digeprek, "Daun Pandan" dan "Daun Jeruk" disobek-sobek. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Siapkan wadah lalu masukan "Semua Bahan B". Aduk hingga merata, pastikan tidak gumpal.