Bika Ambon Pandan - Cara Membuat Resep Bika Ambon Pandan Yang Praktis, Enak, Lezat dan Tidak Bantet. Nama kue ini sih identik dengan ibukota dari kepulauan Maluku yang terkenal dengan keindahan objek wisata alam. Namanya bika ambon, tapi asalnya dari Medan. Kue basah tradisional ini terkenal legit dan lembut dengan teksturnya yang berongga.

Bika Ambon Pandan Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my Hi Marvelina, I can't wait to try this recipe. I want to make it with Pandan paste. Anda bisa buat Bika Ambon Pandan menggunakan 22 bahan dan 15 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Bika Ambon Pandan

  1. Sediakan Bahan Biang.
  2. Siapkan 100 ml air suhu ruangan.
  3. Bunda butuh 1 sdm tepung terigu (saya pakai segitiga biru).
  4. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  5. Kamu butuh 1 sdt ragi instant (saya pakai permifan).
  6. Sediakan Bahan A.
  7. Sediakan 350 ml santan (saya dari kelapa yang diblender dan disaring santannya).
  8. Siapkan 1 batang serai geprek.
  9. Sediakan 2 lembar daun pandan digunting kecil-kecil.
  10. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  11. Bunda butuh Bahan B.
  12. Siapkan 150 gram tepung tapioka/sagu.
  13. Siapkan 1 sdm tepung ketan putih.
  14. Siapkan 1 sdm tepung terigu.
  15. Sediakan Bahan C.
  16. Siapkan 9 butir kuning telur.
  17. Siapkan 2 buah telur utuh.
  18. Siapkan 220 gram gula pasir.
  19. Bunda butuh Bahan D.
  20. Siapkan 4 sdm margarin dicairkan.
  21. Sediakan Pewarna.
  22. Sediakan Pewarna makanan hijau.

Cara memasak Bika Ambon Pandan

  1. Pertama siapkan alat dan bahan.
  2. Membuat bahan biang campur semua bahan dan aduk lalu biarkan minimal 15 menit hingga berbusa.
  3. Bahan A campur semua kedalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih (harus terus diaduk agar tidak pecah) lalu saring setelah mendidih dan sisihkan.
  4. Bahan B dicampur semua kedalam wadah hingga rata.
  5. Bahan C pertama masukan telur dan gula lalu mixer hingga mengembang kurang lebih 15 menit.
  6. Bahan D lelehkan margarin lalu sisihkan.
  7. Setelah bahan C mengembang masukan bahan biang dan masukan bahan B Dengan cara menyaring tepung perlahan secara bergantian pelan-pelan antara biang dan tepung lalu mixer dengan kecepatan rendah tambahkan 3 tetes pewarna makanan hijau.
  8. Setelah tercampur siapkan whisker / pengaduk lalu pukul-pukul adonan selama 10 menit agar udara masuk kedalam adonan.
  9. Tutup adonan dengan plastic wrap dan simpan diruangan gelap selama 3 Jam.
  10. Setelah 2 jam 30 menit preheat oven atau panaskan oven disuhu 180° C dengan api bawah dan siapkan loyang yang sudah diolesi margarine agar tidak lengket.
  11. Setelah 3 jam jangan lupa masukan bahan D lalu aduk pelan hingga tercampur dan masukan kedalam oven. Adonan yang berhasil akan membentuk lubang-lubang seperti pada gambar.
  12. Panggang dirak bawah selama 45 menit dengan suhu 180° C dengan posisi oven sedikit terbuka (lihat gambar).
  13. Setelah 45 menit turunkan suhu menjadi 160° C dan pindahkan ke rak tengah lalu tutup pintu oven dan panggang selama 20 menit (Kenali oven masing-masing ya).
  14. Untuk mengetahui adonan matang atau tidak tusuk dengan lidi jika sudah matang adonan tidak akan menempel. Angkat dan matikan oven lalu tunggu beberapa menit agar suhu turun dan keluarkan dari loyang.
  15. Lalu potong potong dan hidangkan. Mantap kan sarang-sarangnya.

Bika Ambon Pandan - Bikang Ambon Murni adalah toko roti bika ambon yang harganya yang. Anda bisa menemukan resep kue bika ambon pandan keju di web IndoTopInfo.com. Resep Bika Ambon dan Cara Membuat Bika Ambon Aneka Rasa belum terlalu banyak diketahui Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu. Lihat juga resep Bika ambon mini, Bika Ambon Ekonomis enak lainnya!