Ayam goreng laos - Sekilas ayam goreng satu ini mirip ayam goreng serundeng. Bedanya, kremes yang menyelimuti ayam, bukan terbuat dari parutan kelapa, melainkan parutan lengkuas alias laos. Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang Ayam Goreng bisa anda buat dalam jumlah banyak dan direbus sehari sebelumnya, simpan dalam kulkas. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak.

Ayam goreng laos Laos atau lengkuas menjadi bumbu ayam goreng ini. Aromanya wangi dan rasanya gurih meresap. Anda bisa memasak Ayam goreng laos menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam goreng laos

  1. Sediakan 1 kg ayam.
  2. Sediakan 5 Daun salam.
  3. Siapkan 2 sdm kaldu jamur.
  4. Sediakan 1 sdm lada bubuk.
  5. Siapkan 3 Daun jeruk.
  6. Kamu butuh 2 batang sereh.
  7. Bunda butuh Minyak goreng.
  8. Sediakan 500 gram lengkuas ukuran besar (blender).
  9. Kamu butuh 1 butir telur ayam kocok lepas.
  10. Bunda butuh 1 buah jeruk nipis.
  11. Siapkan Bahan halus.
  12. Siapkan 10 siung bawang putih.
  13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  14. Sediakan 8 buah kemiri.
  15. Siapkan 3 sdm garam.
  16. Sediakan 1 1/2 sdm kunyit bubuk.
  17. Siapkan 1 sdm gula pasir.

Langkah-langkah memasak Ayam goreng laos

  1. Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebenrar.
  2. Haluskan smua bumbu halus.Cuci bersih lengkuas dan blender,boleh di parut agar serat memanjang ya..kemudian sisihkan.
  3. Siapkan air setengah panci (sekiranya ayam tercelup smua) masak air sampai mendidih. Lalu masukkan daun jeruk, salam, dan sereh yg sdh digeprek. Lalu masukan bumbu halus bersama parutan sere..
  4. Jika sdh mendidih lagi, masukkan ayam yg sdh dicuci bersih setelah diberi perasan air jeruk nipis. Lalu tambahkan kaldu jamur, lada bubuk,masak dengan api kecil dan biarkan air menyusut agar bumbu set dan bumbu merasuk pada ayam.
  5. Jika sudah matang, Siapkan minyak goreng panas lalu goreng ayamnya sampai habis. Lalu saring air rebusan tadi, kita ambil lengkuasnya. Kita pres agar tidak banyak air terbawa saat di goreng. Taruh dalam wadah. Campur 1 butir telur ayam dengan lengkuas yang sudah kita ambil tadi. Aduk hingga tercampur antara telur dengan lengkuas. Goreng dalam minyak yang panas, sedikit demi sedikit dengan api sedang sampai kecoklatan. Jika sudah berwarna kuning keemasan angkat.Sajikan untuk diatas ayam.

Ayam goreng laos - Resep Ayam Goreng Lengkuas / Laos. Cara membuat ayam goreng laos: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian sisihkan. Panaskan minyak goreng di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas parut, serai. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).