Ayam Goreng Lengkuas - Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng atau kremesan lengkuas yang disajikan bersama dengan ayam gorengnya. Ayam goreng masak lengkuas ini bener-bener harus dicoba deh. Waktu pertama makan ayam goreng lengkuas yang katanya ngehits di Surabaya (dikasih saudara), saya kira itu ayam serundeng.

Ayam Goreng Lengkuas Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Ayam Goreng Lengkuas (Indonesian Gallangal Fried Chicken) - Tips Food Recipes By. Bunda bisa buat Ayam Goreng Lengkuas memakai 13 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Ayam Goreng Lengkuas

  1. Bunda butuh 700 gram atau Setengah Ekor Ayam bagian Paha.
  2. Sediakan 1/2 Lemon.
  3. Bunda butuh 8 Bawang Merah.
  4. Sediakan 8 Bawang Putih.
  5. Bunda butuh 3 ruas Kunyit.
  6. Siapkan 1 ruas Jahe.
  7. Sediakan 6 ruas Lengkuas muda.
  8. Siapkan 1 batang Serai.
  9. Anda butuh 6 lembar daun jeruk.
  10. Siapkan 3 lembar daun salam.
  11. Bunda butuh 1 sdr ketumbar bubuk.
  12. Siapkan 1 butir telur ayam.
  13. Bunda butuh secukupnya Garam, Gula, Kaldu bubuk.

Langkah-langkah buat Ayam Goreng Lengkuas

  1. Siapkan semua bahan-bahan. Marinate ayam dengan garam dan perasan Lemon sejenak..
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit dengan chopper, biarkan sedikit kasar. Parut lengkuas muda..
  3. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan ayam. Masukkan Daun Salam, serai yang sudah di geprek dan daun jeruk..
  4. Tambahkan Garam, Gula dan Kaldu bubuk. Ketika sudah kembali mendidih, tes rasa. Masak hingga ayam matang..
  5. Bila ayam sudah matang. Tiriskan ayam. Lalu saring kuahnya, supaya kuah dan bumbu"nya terpisah..
  6. Simpan ayam bersama kuah yang sudah di saring. Saya seringkali menyimpan ayam di kulkas dengan metode ini, sehingga ayam tetap juicy ketika hendak di goreng di lain waktu..
  7. Kemudian campurkan bumbu yang sudah tersaring dengan 1 butir telur ayam. Kocok. Kemudian goreng dengan api kecil. Angkat ketika bumbu sudah berwarna coklat ke emasan, jangan sampai gosong..
  8. Goreng ayam hingga coklat ke emasan. Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas goreng..
  9. Tips: gunakan penggorengan yang cukup cembung (dalam) karena minyak akan berbusa dan meluber saat menggoreng bumbu lengkuas..

Ayam Goreng Lengkuas - Hanya saja bumbu lengkuas dijadikan taburan atau kremesan. RESEP AYAM GORENG LENGKUAS YG GURIH BANGET, MUDAH DAN LEZAAT • Track Info: Title: In Love (feat. Nori) Artist: A Himitsu Genre: Dance & Electronic Mood: Inspirational Download: https://goo.gl. Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya. Begitu dihidangkan langsung ludes tak tersisa termasuk remahnya sekalian!!