Klappertart - It literally means "coconut cake" or "coconut tart", which is made from flour, sugar, milk, butter, as well as coconut flesh and juice. We would like to thank Dr. Hum, lecturer of Faculty of Humanity, University of Indonesia, Depok, West Java, Indonesia, and Mr. Andreas Maryoto as journalist and humanist for providing advice in the process of writing this research entitled "Klappertaart: an Indonesian-Dutch influence traditional food".

Klappertart Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Klappertart (no bake, no mixer) Berhubung suami lg beli kelapa muda, dan pgn yg creamy, jd deh bikin klappertart. Bunda bisa buat Klappertart menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Klappertart

  1. Anda butuh Adonan ke 2 :.
  2. Sediakan 50 gr Tepung terigu.
  3. Sediakan 50 gr Tepung Custard.
  4. Bunda butuh 50 gr Tepung Maizena.
  5. Siapkan 300 ml Air kelapa.
  6. Siapkan 2 sachet Skm.
  7. Bunda butuh 6 butir Kuning telur ayam.
  8. Siapkan Adonan 1 :.
  9. Anda butuh 100 gr Gula Pasir.
  10. Siapkan 100 gr Margarine.
  11. Siapkan 750 ml Susu full Cream.
  12. Siapkan Bahan isian :.
  13. Sediakan Kelapa muda yg sdh disisir tipis (dari 2 buah kelapa).
  14. Sediakan 200 gr kacang almond.
  15. Siapkan 200 gr kismis.
  16. Bunda butuh Bahan toping :.
  17. Sediakan 6 butir putih telur.
  18. Sediakan 2 sdm Gula pasir.
  19. Sediakan Keju blok 100 gr.

Langkah-langkah membuat Klappertart

  1. Siapkan semua bahan2nya,,lalu rendam kismis dengan air hangat supaya mau mengembang dan sisihkan,,panggang kacang almond kurleb 20 menit (bewarna kecoklatan) angkat dan sisihkan,,pisahkan kuning telur dan putih telur nya.
  2. Masukan susu cair full cream dalam wajan,,masukan margarin dan gula pasir,,lalu masak dan aduk terus hingga margarin mencair.
  3. Pisahkan kuning telur dan putih telur,,masukan air kelapa,,skm,tepung terigu,tepung maizena,dan tepung custard aduk dengan wisk sampai larut jadi satu jgn smpai menggumpal.
  4. Adonan pertma tadi masak kembali dengan api kecil sambil masukan adonan kedua sambil disaring supaya terigu yg menggumpal tidak ikut,,aduk terus jangan sampai menggumpal hingga adonan mengental,,.
  5. Masukan kuning telur aduk kembali..masukan kelapa muda,kismis,,dan kacang almond aduk hingga merata masak sampai mendidih,,masak dengan api kecil ya.
  6. Begini fto adonan ketika sdh jadi,,tata alumunium foil diatas oven,,masukan adonan dengan sendok kedalam adonan 3/4 isinya.
  7. Mixer putih telur,gula pasir (3 sdm) hingga mengembang dan berjejak,,masukan 2 sdm tepung terigu mixer lagi dengan kecepatn rendah kurleb 3 menit, parut keju blok dan sisihkan, panggang adonan dlm alumunium foil dengan api kecil kuerleb 15 menit.
  8. Keluarkan adonan yg sdh dipanggang tadi beri lapisan putih telur tadi dan taburan keju,,lalu panggang kembali kurleb 20 menit.
  9. Angkat dan siap disajikan,,bisa disajikan hangat2 bisa juga masukan dlm lemari es terlebih dahulu.

Klappertart - I'm an Indian living in Melbourne. I'm from Indonesia and my mom was born in Manado and she introduced me to klappertart. I'll definitely try to make this. Quick question though - where did you get the coconut flesh/meat? The original Indonesian klappertaart or we call it kelapa tart, kueh kelapa, coconut cake originates from Manado Indonesia.