Roti manis teknik autolysis - Lalu apa manfaatnya teknik kepada roti yang dibuat? Teknik ini merupakan salah satu teknik membuat roti secara tradisional, teknik ini dikembangkan oleh Raymond Calvel penulis buku Le goût du pain (The Taste of Bread). Dalam membuat roti manis, topping yang menarik harus wajib diterapkan khususnya pada roti manis yang yang segera dipilih dan dibeli oleh para Bicara tentang topping pada roti manis, tentulah ada banyak sekali topping yang bisa kita gunakan, misalnya topping dari buah-buahan seperti stroberry. Membuat roti prata (paratha) atau roti cane (canai) memang gampang-gampang susah.

Roti manis teknik autolysis Susah karena hasilnya seringkali tidak sesuai keinginan. Berkali-kali saya mencoba dan berkali-kali berakhir dengan hasil yang. Bunda bisa memasak Roti manis teknik autolysis menggunakan 9 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Roti manis teknik autolysis

  1. Sediakan 300 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
  2. Kamu butuh 50 gr susu bubuk.
  3. Sediakan 60 gr gula pasir.
  4. Bunda butuh 200 ml susu cair suhu ruang.
  5. Sediakan 1 kuning telur.
  6. Sediakan 1 sdm ragi instant campur dengan 1 sdm air hangat.
  7. Kamu butuh 45 gr butter/margarin (me : palmia butter margarin).
  8. Siapkan 1/4 sdt garam.
  9. Siapkan isian : coklat batang,meses,keju parut.

Langkah-langkah buat Roti manis teknik autolysis

  1. Campur terigu,susu bubuk dan gula pasir,aduk rata dengan spatula/ sendok kayu.masukkan telur aduk rata,masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga semua adonan tercampur rata,hasil akhir adonan agak basah.tutup dengan kain bersih diamkan 6 - 8 jam suhu ruang(saya semalaman buat jam 10 malam - jam 7 pagi).
  2. Masukkan ragi yg sudah dilarutkan dengan air hangat dan menjadi pasta ke dalam adonan,uleni hingga rata.masukkan butter uleni hingga rata,kemudian masukkan garam,uleni hingga kalis elastis.tutup kain bersih,diamkan selama 30 menit - 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
  3. Kempiskan adonan,uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yg terperangkap.potong adonan dengan spatula menjadi 12 bagian masing2 berat 50 gr.bulatkan,kemudian gilas dan isi dengan isian,bulatkan,tata di loyang yang sudah dioles margarin,lakukan sampai habis,diamkan 1 jam.
  4. Panaskan oven suhu 160°c selama 10 menit.oles permukaan roti dengan susu cair,panggang suhu 140°c selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing2 hingga kecoklatan.keluarkan dari oven,oles permukaan roti dengan margarin.tekstur roti lembut.

Roti manis teknik autolysis - Apalagi kalau melihat roti manis dari bakery terkenal. Com- Teknik analisis data merupakan salah satu kegiatan dalam penelitian, kegiatan ini pada umumnya dilakukan setelah semua data penelitian selesai di dapatkan. Meskipun begitu khusus untuk penelitian kualitatif apabila dianggap data-data kekuarangan disarankan untuk. Sajikan dan nikmati enaknya hidangan roti manis sederhana di rumah anda. Dengan resep sederhana dibawah ini anda akan tentu bisa menyajikan roti manis buatan sendiri di rumah.