Roti Manis (Yudane Method by Chef Diana Cahya) - Berkat Chef Diana Cahya ini, aku bisa membuat roti manis. Resep ini juga bisa langsung dilihat di IG: @chef_dianacahya Satu adonan bisa digunakan untuk beberapa model roti : mulai roti manis dengan isian. Berkat Chef Diana Cahya ini, aku bisa membuat roti manis. Resep ini juga bisa langsung dilihat di IG: @chef_dianacahya Satu adonan bisa digunakan untuk beberapa model roti : mulai roti manis dengan isian.

Roti Manis (Yudane Method by Chef Diana Cahya) Resep ini juga bisa langsung dilihat di IG: @chef_dianacahya Satu adonan bisa digunakan untuk beberapa model roti : mulai roti manis dengan isian. Dengan penambahan Yudane di dalam adonan roti, maka tekstur roti akan lebih kenyal, moist, halus lebih lama. Bunda bisa membuat Roti Manis (Yudane Method by Chef Diana Cahya) menggunakan 15 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Roti Manis (Yudane Method by Chef Diana Cahya)

  1. Siapkan Yudane Dough.
  2. Sediakan 50 gram Tepung Terigu Protein Tinggi.
  3. Siapkan 40 gram Air Mendidih.
  4. Anda butuh Dough A.
  5. Anda butuh 200 gram Tepung Terigu Protein Tinggi.
  6. Sediakan 45 gram Gula Pasir.
  7. Sediakan 3 gram Ragi Instant.
  8. Kamu butuh 10 gram Susu Bubuk (saya pakai Dancow Full Cream).
  9. Anda butuh Dough B.
  10. Sediakan 2 butir Kuning Telur.
  11. Siapkan 70 gram Air Es.
  12. Sediakan 20 gram Whipping Cream Diary (saya pakai Whipping Cream bubuk).
  13. Sediakan Dough C.
  14. Anda butuh 30 gram Unsalted Butter.
  15. Sediakan 3 gram Garam.

Langkah-langkah memasak Roti Manis (Yudane Method by Chef Diana Cahya)

  1. Yudane Dough : Campur Tepung Terigu dan Air mendidih hingga homogen Bungkus clingwrap. Dinginkan min 2 jam di “chiller", kualitas lebih baik yang didiamkan overnight (kurleb 8 jam).
  2. Mixer Dough A sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan Yudane Dough dengan cara disobek2 kecil. Mixer lagi hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan B, mixer hingga setengah kalis, lalu masukkan C, mixer hingga kalis elastis.
  5. Bulatkan adonan, dan biarkan istirahat 10 menit..
  6. Bagi adonan sesuai selera (aku @45 gr), lalu bulatkan hingga mulus. Biarkan adonan istirahat lagi 10 menit.
  7. Isi adonan dengan Chocolate Filling (jika membuat roti manis), tutup rapat adonan.
  8. Diamkan hingga double size, tergantung suhu ruang masing2 ya.
  9. Panggang dengan suhu 150 derajat celciusapi bawah selama 10 menit, lalu api atas bawah selama 10 menit.
  10. Simpan roti yang sudah matang dan dingin ke dalam wadah tertutup rapat, agar kelembaban dan kelembutannya terjaga.

Roti Manis (Yudane Method by Chef Diana Cahya) - Mau ga mau bongkar arsip milik Eyang. Mungkin kalo ada yang tau Roti Henis, yg di daerah Mangga Besar, memakai isian roti baso yang masih original, tapi rotinya sih kelihatannya sudah pakai roti manis biasa aja. Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumiskan cili padi, taucu, sawi jeruk dan cendawan cincang tadi. Semoga roti mungil khas Brazil ini masih masuk dalam kategori "bread" ya. Roti termasuk makanan pokokdi banyak negara Barat.