Sup Tomyam -
Kamu bisa membuat Sup Tomyam menggunakan 38 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Sup Tomyam
- Sediakan Isi rebusan.
- Sediakan 1,5 kg ceker ayam, cuci bersih tanpa kukunya.
- Bunda butuh 1 sachet kaldu ayam instan untuk merebus ceker.
- Bunda butuh secukupnya lada hitam utuh.
- Sediakan secukupnya Kapulaga.
- Anda butuh 1 butir biji pala digeprek.
- Sediakan 1/2 kg udang segar, lepaskan atas kepala dan bersihkan kotoran di punggungnya.
- Sediakan 250 gr toppoki (handmade, resep menyusul).
- Siapkan 500 gr dumpling keju.
- Sediakan 500 gr chikuwa.
- Sediakan 500 gr crabstick.
- Siapkan 100 gr jamur kuping kering, rendam dlm air panas, biarkan mengembang lalu bilas dan rendam kembali dengan air dingin, potong2 sesuai selera.
- Siapkan 1 bungkus tahu telur.
- Kamu butuh secukupnya sawi putih.
- Bunda butuh secukupnya pokcoy.
- Anda butuh Bumbu tumisan haluskan.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Anda butuh 10 buah cabe merah.
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 10 buah cabe rawit hijau.
- Siapkan 2 jari kunyit.
- Bunda butuh 4 bungkus kecil terasi.
- Anda butuh minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Kamu butuh Bumbu utuh.
- Bunda butuh 1 ruas jahe di geprek.
- Anda butuh 5 batang serai di geprek.
- Siapkan secukupnya daun salam.
- Sediakan secukupnya daun jeruk.
- Bunda butuh 8 buah cabe rawit merah.
- Anda butuh 8 buah cabe rawit hijau.
- Siapkan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu basah.
- Sediakan 3 sendok makan kecap ikan.
- Siapkan 3 sendok makan minyak wijen.
- Kamu butuh perasan air 4 jeruk nipis.
Langkah-langkah buat Sup Tomyam
- Rebus ceker ayam sampai matang dan empuk, dalam rebusan air yang sudah diberi bawang putih, jahe, lada, kapulaga, biji pala, garam dan kaldu ayam kemudian pisahkan ceker yg sudah empuk dengan kaldunya, saring kaldu dan buang rempah2 yang tersisa..
- Tumis bumbu halus, sampai harum dan berubah warna menjadi lebih cerah dengan minyak secukupnya, kemudian masukkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, sebagian rawit merah dan hijau, tumis sampai layu..
- Dalam panci yang sudah disaring air kaldunya, masukkan tumisan bumbu yg sudah matang tadi,, didihkan lalu masukkan bumbu basah, tes rasa kemudian masukkan ceker, toppoki, dan semua sisa bahan, terakhir masukkan tahu telur, karena teksturnya yang sangat lembut, biarkan melayang di paling atas.
- Sajikan dalam panci yang bisa menahan panas lebih lama seperti yg aku pakai atau taru di atas kompor portable yang bisa menghangatkan sup lebih lama... sup tomyam lebih menantang saat di makan panas-panas,, selamat mencoba.. oyaa tambahkan potongan jeruk limo supaya makin lebayyy.. wkwkwkwk...
Sup Tomyam -