Tom Yum -
Anda bisa buat Tom Yum menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Tom Yum
- Sediakan 250 gr Udang.
- Sediakan 250 gr Cumi.
- Sediakan 8 buah Jamur Kancing.
- Bunda butuh 1 buah Tahu Putih.
- Anda butuh 4 batang Pokcoy.
- Sediakan Secukupnya Air.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 siung Bawang Merah.
- Anda butuh Bahan Bumbu Halus.
- Kamu butuh 5 siung Bawang Putih.
- Siapkan 6 siung Bawang Merah.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Siapkan 5 buah Cabe Merah.
- Kamu butuh 12-15 buah Cabe Rawit Merah.
- Siapkan Bahan Bumbu Pelengkap.
- Sediakan 3 ruas Jahe.
- Sediakan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan 2 batang Serai.
- Siapkan 3-4 lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 1 buah Jeruk Nipis.
- Bunda butuh 5 buah Cabe Rawit Merah.
- Bunda butuh 2 sendok makan Saus Sambal.
- Sediakan 2 sendok teh Minyak Wijen.
- Sediakan 3 sendok teh Bubuk Cabe.
- Siapkan 1 sendok teh Kaldu Jamur.
- Sediakan Secukupnya Garam, Gula, dan Lada Bubuk.
Langkah-langkah memasak Tom Yum
- Cuci bersih Udang dan Cumi. Untuk Udang, jangan buang bagian kepalanya. Untuk Cumi, buang bagian kantung tintanya. Beri air perasan Jeruk Nipis dan Garam dan diamkan +- 10-15 menit.
- Geprek dan rajang Bawang Putih, iris Bawang Merah. Tumis sebentar Bawang dan Udang dengan sedikit Minyak Wijen hingga udang setengah matang. Siapkan Air dalam panci, masukan tumisan udang dan bawang. Rebus dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu udang.
- Blender Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Cabe Rawit Merah, dan Kemiri hingga halus. Tumis bumbu halus bersama Serai, Daun Jeruk, dan Cabe Rawit Merah (utuh). Potong Cumi, lalu masukan pada tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan Garam, Gula, dan Lada Bubuk, aduk kembali hingga rata dan Cumi setengah matang.
- Masukan tumisan bumbu dan Cumi ke dalam rebusan kaldu udang, aduk rata. Masukan potongan Tahu Putih, Jamur Kancing, dan Pokcoy. Beri Kaldu Jamur, Bubuk Cabe, dan air perasan Jeruk Nipis. Lalu masukan campuran Saus Sambal dan Minyak Wijen. Aduk rata dan rebus hingga matang lalu koreksi rasa.
- Sajikan Tom Yum di mangkuk dan siap disantap 👌 bisa juga ditambahkan dengan rebusan mie kuning lalu disiram dengan kuah dan isian Tom Yum.
Tom Yum -